Люди поділяються на дві групи: ті, хто любить смачно поїсти, і ті, хто любить смачно приготувати. Без сумніву, вони намагаються не для себе, шукаючи нові рецепти. Свої твори вони готують для цінителів смачної їжі. Є безліч рецептів приготування печені, але справжні знавці запам’ятають цей рецепт, тільки ще відчувши приємний пікантний аромат під час приготування. А вже скуштувавши цю страву, воно стане улюбленим до святкового столу. Печеня — це смачне блюдо, яке відноситься до заслужених других страв російської кухні. Приготування його не займе багато часу, а перевершить всі ваші очікування.
Вам знадобиться
400г свинини
2 стручки солодкого перцю
3 помідори
1 пучок зеленої цибулі
2 столові ложки рослинної олії
Сіль
Мелений чорний перець
Інструкція
- Вимийте м’якоть свинини, обсушити і наріжте невеликими кубиками. Розігрійте на великій сковорідці 1 столову ложку рослинної олії і смажте свинину, періодично помішуючи, сім хвилин.
- Вимийте стручки солодкого червоного перцю, обсушити і розрізати кожен навпіл, видаліть серцевину з насінням і наріжте кубиками. Додайте солодкий перець до м’яса і смажте ще десять хвилин.
- Помийте помідори, зробіть надріз хрест-навхрест і опустіть в киплячу воду. Потім дістаньте шумівкою і обдайте холодною водою, зніміть шкірку і наріжте великими часточками. Додайте помідори до м’яса з перцем, посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте.
- Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні п’ять хвилин.
Зелену цибулю вимити, обсушити і наріжте тонкими кільцями злегка навскоси. Готову страву розкладіть по тарілках, і посипте цибулею, і можна подавати до столу.
Корисні поради
Цю страву можна також згасити в духовці в порційних керамічних горщиках.
Свинину можна замінити яловичиною або птахом, залежно від смакових уподобань. А можна взагалі приготувати вегетаріанське печеня.
При розморожуванні м’яса не ставте його в тепле місце і не заливайте водою — воно втратить смак і поживність.
