Як готувати перці

Як готувати перці

Болгарський перець — справжня радість для столу. Різнобарвні перці прикрасять будь-який салат. Приготувати перці можна і у вигляді соусу, який чудово підійде як до м’ясних, так і до рибних блюдам.Его можна навіть намазати на хрусткий хлібець і зїсти просто так.

Вам знадобиться

Перці болгарські (паприка) — 3 штуки,
Корінь імбиру свіжий — шматочок на 10-15 грам,
Часник — 3-4 зубчики,
Коріандр мелений — 1 чайна ложка,
Соєвий соус — 2 столових ложки,
Мед світлий — 2 столових ложки,
Кінза рубана.

Інструкція

  1. Перці проколіть в декількох місцях зубочисткою, злегка змастіть рослинною олією, виливши його в долоні, і поставте на півгодини в розігріту духовку. Коли перці злегка запекутся, вимкніть духовку і дайте їм охолонути там.
  2. Імбир і часник порізати на дрібні шматочки, складіть у блендер і злегка перемеліть. Перці очистіть від шкірки, приберіть плодоніжку і насіння, також покладіть їх до перемеленої імбиру і часнику, перемеліть в блендері.
  3. Вилийте отриману масу в миску, додайте в неї кардамон, соєвий соус, мед і нарізану кинзу. Покладіть соус в банку з щільно закривається кришкою і поставте в холодильник. Коли вміст охолоне — соус готовий.