Як готувати підливу

Як готувати підливу

М’ясна або грибна підлива відмінно підійде до будь-якої страви, надаючи приємний смак риби, макаронів чи картоплі. З підливою страви стають соковитими і надзвичайно смачними.

Вам знадобиться

1 л бульйону, 1 морква, 1 цибулина, 1 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. сметани, сіль, приправи, зелень, олія рослинна, 2 ст. л. борошна.

Інструкція

  1. Дрібно нарізати цибулю, натерти моркву на великій тертці. Обсмажити на олії.
  2. Додати 1 ст. л. томатної пасти і 2 ст. л. сметани. Після чого влити 1 л. м’ясного бульйону.
  3. Борошно попередньо підсмажити на сковороді до появи кремового кольору, остудити. Ретельно розмішати в 1 / 2 склянці холодної води. Після чого влити тонкою цівкою в бульйон, постійно помішуючи ложкою і чекаємо щоб підлива загусла. Довести до кипіння.
  4. Готову підливу посолити, додати приправу і дрібно нарізану зелень. Залишити на повільному вогні хвилин 5-10. В кінці можна приправити часником.

Зверніть увагу

Щоб піджарка не прилипла до дна каструлі і не підгорає, краще використовувати посуд для запікання.

Корисні поради

Для того щоб з борошна не утворювалися грудочки, її краще підсмажити на сковороді до золотистого кольору. Підливу можна приготувати з використанням грибів, відмінно підійде до гречки і макаронів.