М’ясна або грибна підлива відмінно підійде до будь-якої страви, надаючи приємний смак риби, макаронів чи картоплі. З підливою страви стають соковитими і надзвичайно смачними.
Вам знадобиться
1 л бульйону, 1 морква, 1 цибулина, 1 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. сметани, сіль, приправи, зелень, олія рослинна, 2 ст. л. борошна.
Інструкція
- Дрібно нарізати цибулю, натерти моркву на великій тертці. Обсмажити на олії.
- Додати 1 ст. л. томатної пасти і 2 ст. л. сметани. Після чого влити 1 л. м’ясного бульйону.
- Борошно попередньо підсмажити на сковороді до появи кремового кольору, остудити. Ретельно розмішати в 1 / 2 склянці холодної води. Після чого влити тонкою цівкою в бульйон, постійно помішуючи ложкою і чекаємо щоб підлива загусла. Довести до кипіння.
- Готову підливу посолити, додати приправу і дрібно нарізану зелень. Залишити на повільному вогні хвилин 5-10. В кінці можна приправити часником.
Зверніть увагу
Щоб піджарка не прилипла до дна каструлі і не підгорає, краще використовувати посуд для запікання.
Корисні поради
Для того щоб з борошна не утворювалися грудочки, її краще підсмажити на сковороді до золотистого кольору. Підливу можна приготувати з використанням грибів, відмінно підійде до гречки і макаронів.
