Як готувати пісний розсольник

Як готувати пісний розсольник

Пісний розсольник — страва, що готується без додавання м’яса та інших продуктів тваринного походження. Ця страва дуже легке. Часник надає супу аромат і робить його дуже апетитним.

Вам знадобиться

На 3 літри води
200 гр. огіркового розсолу
0,5 склянки перлової крупи
200 гр. солоних огірків
3 великих картоплини
1 велика цибулина
1 морква
3 зубчики часнику
2 лаврових листа
сіль
сушений базилік
зелень
рослинне масло для пасерування

Інструкція

  1. У киплячу воду засипаємо перловку і варимо 30-40 хвилин.
  2. Чистимо і нарізаємо картоплю, додаємо його в бульйон. Варимо 15 хвилин.
  3. Огірки нарізаємо соломкою. У невеликій кількості рослинного масла з додаванням бульйону тушкуємо 10 хвилин.
  4. Дрібно нашатковану цибулю пасеруємо в рослинному маслі до золотистого кольору.
  5. Чистимо, шаткуємо й обсмажуємо моркву.
  6. У бульйон додаємо огірки, цибулю та моркву. Доливаємо в суп огірковий розсіл і варимо 10 хвилин.
  7. Потім додаємо в суп дрібно нашаткований часник, лавровий лист і базилік. При необхідності можна досолити.
  8. Варимо ще 5 хвилин і суп готовий.
  9. Перед подачею розсольник посипаємо зелень. Можна подати грінки.

    Приємного апетиту

Корисні поради

Огірки не обсмажувати, а гасити, інакше вони будуть жорсткі і можуть зіпсувати страву.