Як готувати пюре з цвітної капусти


 

Для початку прикорму маленьких дітей дуже добре підходить кольорова капуста. Адже до її складу входять легкозасвоювані білки, багаті амінокислотами. Крім білків в цвітній капусті є вуглеводи, мінеральні солі і вітаміни С, А, РР і вітаміни групи В.


Вам знадобиться

— 200 г цвітної капусти;
- 100 мл дитячого молока «Тема» або «Агуша»;
- 1 ч.л. вершкового масла;
- 1 ст.л. борошна.

Інструкція

  1. Підіть в магазин чи на ринок і виберіть качан цвітної капусти. Добре, якщо суцвіття виявляться без вад і почернений. Колір якісної капусти повинен бути слонової кістки. У тому випадку, якщо свіжої капусти не виявиться у продажу, купіть заморожену. Однак врахуйте, в такий вже менше мікроелементів і вітамінів. В процесі заморозки вони губляться.
  2. Візьміть кольорову капусту (заморожену — разморозьте). Видаліть всі пошкодження. Добре її промийте. Покладіть в друшляк і обшпарте окропом. Розберіть акуратно на суцвіття.
  3. Покладіть капусту в каструлю з водою, закрийте кришкою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Стримайте вогонь (до маленького) і варіть не більше 20-ти хвилин. Кришка повинна бути закрита, це потрібно для того, щоб не руйнувалися вітаміни, що знаходяться в капусті.
  4. Коли капуста стане м’якою, приберіть каструлю з вогню. Злийте воду. Залиште на столі до тих пір, поки продукт не охолоне.
  5. Візьміть сито і протріть через нього капусту. Для цієї мети підійде і блендер.
  6. У миску налийте молоко, додайте ст. ложку борошна і все ретельно перемішайте. Інгредієнти повинні добре з’єднатися. Уникайте появи грудочок, так як маленькій дитині така їжа шкідлива.
  7. Миску з молоком поставте на вогонь і, весь час помішуючи, доведіть до кипіння.
  8. В отриманий соус додайте вершкове масло і капусту. Все перемішайте. Пюре з цвітної капусти готово.

Зверніть увагу

Дітям до 1-1,5 років сіль і цукор в їжу класти не треба. Тому що для їх нирок і підшлункової залози це буде великим навантаженням. І ще з тієї причини, що наступного разу вони вже відмовляться є прісну їжу.

Корисні поради

До складу цієї страви можна включити моркву або кабачок. Овочі також потрібно попередньо відварити.