Як готувати рибальське суп

Як готувати рибальське суп

Російський обід немислимий без першої страви — супу, щей, борщу. Цю нашу національну традицію підтримує медицина, стверджуючи, що супи є корисно: вони сприяють хорошому відділенню шлункового соку, збуджують апетит, а отже сприяють кращому засвоєнню їжі. Перші страви готують на м’ясних, рибних, грибних бульйонах, на овочевих, фруктово-ягідних відварах, на молоці і навіть на хлібному квасі. Найшвидший спосіб приготувати суп — це зварити його з рибних консервів. Краще всього використовувати консерви з горбуші в томатному соусі.

Вам знадобиться

Пшоно — 0.5 склянки, картопля — 2 шт., Банка консервів — 1 шт., Цибуля — 1 шт., Морква — 1 шт., Томатна паста до смаку

Інструкція

  1. Налийте води в невелику каструльку і доведіть воду до кипіння, додайте півсклянки пшоняної крупи.
  2. Почистіть дві середніх за величиною картоплі, наріжте соломкою і покладіть в каструлю з супом, посоліть за смаком. Варіть до готовності.
  3. Очищений лук і моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте на сковорідці 2 столові ложки вершкового масла і обсмажте цибулю з морквою. Додайте в обжарку томатну пасту, тушкуйте ще кілька хвилин.
  4. Після того, як картопля і крупа зварилися наполовину, додайте в суп рибні консерви. Поварите 7-10 хвилин.
  5. Перекладіть обжарку в каструлю з супом і варіть на невеликому вогні до готовності. Додайте спеції за смаком, лавровий лист, видавіть пір’їнка часнику.
  6. Наріжте свіжу зелень, розлийте суп на порції і заправте зеленню і сметаною.