Як готувати рибне філе

Як готувати рибне філе

Риба є джерелом білка, мікроелементів і фосфору. Вона дуже добре засвоюється організмом людини. Рецептів приготування рибного філе дуже багато. Його можна запікати в духовці, смажити на сковороді. Набагато краще воно підходить для приготування других страв. Рибне філе відмінно поєднується з багатьма овочами. Страви з риби містять всі необхідні поживні речовини, які так важливі для здорового та повноцінного харчування людини.

Вам знадобиться

- Рибне філе (500 г);
- Картопля (5 шт.);
- Шампіньйони (200 г);
- Ріпчаста цибуля (1 шт.);
- Часник (1 зубок);
- Морква (1 шт.);
- Сир (150 г);
- Помідори (3 шт.);
- Сіль;
- Перець;
- Лимон (1 шт.).

Інструкція

  1. Рибне філе наріжте на порції.
  2. Візьміть цілий лимон, розріжте його навпіл і з кожної половинки видавіть сік.
  3. Збризніть їм філе, посоліть і поперчіть його. Залиште на тридцять хвилин.
  4. Очистіть і промийте ріпчаста цибуля і часник.
  5. На обробній дошці поріжте півкільцями цибулю, дрібно часник.
  6. Поставте сковороду на вогонь, покладіть вершкове масло, додайте порізані цибулю і часник. Обсмажте до золотистого кольору.
  7. Очистіть картопля, промити, обсушити і наріжте тонкими кільцями.
  8. Очистіть, промийте шампіньйони, дрібно наріжте їх.
  9. Покладіть на сковороду і трохи обсмажити гриби.
  10. На середній терці натріть сир.
  11. Добре промийте зелень, обсушити її і дрібно наріжте.
  12. Промийте помідори, очистіть від шкірки (полийте зверху окропом) обсушіть і наріжте кільцями.
  13. Візьміть вогнетривку форму, покладіть в неї печериці, цибулю з часником і філе риби, трохи посоліть. Зверху посипати тертим сиром. З боків обкласти кільцями з помідорів і картоплі.
  14. Поставте блюдо в попередньо розігріту духовку і випікайте протягом тридцяти хвилин до утворення золотистої скоринки. Після того як рибне філе буде готове, посипте його зверху рубаною зеленню. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Готовність риби перевірте дерев’яною паличкою, проткнувши шматочки риби в найбільш потовщених місцях.

Корисні поради

Для приготування з рибою прекрасно підійдуть печериці або гливи. Вони мають слабко виражений грибний запах і тому лише підкреслять природний аромат запеченої риби, а не переб’ють його.