Як готувати рибу дитині

Як готувати рибу дитині

Риба містить вітаміни A, D, мінеральні речовини та особливо важливі незамінні жирні кислоти. Рибні страви обов’язково повинні бути присутніми в раціоні харчування дитини. Це можуть бути погашені або запечені котлети, тефтелі з овочами або рисом на гарнір або просто запечена риба.

Вам знадобиться

Для рибного пюре:
- 150 г тріски;
- 5 ст.л грудного молока або суміші.

Інструкція

  1. Для дітей раннього віку (з 9 місяців) приготуйте рибне пюре. Очистіть рибу від кісток і шкіри, помістіть в пароварку на 5 хвилин (до готовності), збийте в блендері до кашоподібного стану, додайте грудне молоко або суміш і подавайте з овочевим пюре.
  2. Дітям постарше можете приготувати запечену рибку. Для її приготування філе горбуші або тріски укладіть у форму для запікання, посоліть, поперчіть. Натріть моркву на дрібній тертці, наріжте цибулю і змішайте зі сметаною / майонезом, потім викладіть рівним шаром на рибу і поставте в духовку на одну годину для запікання при температурі 180оС. За десять хвилин до готовності посипте сиром і запікайте. Подавайте з огірком чи іншим гарніром.
  3. Дуже подобається дітям і суфле з відвареної риби. Наріжте філе тріски шматочками, додайте трохи води, припустіть до готовності, остудіть і подрібніть в блендері. Після чого масу з’єднайте з попередньо замоченим в молоці пшеничним хлібом, додайте жовток, сіль, вимісити і ще раз пропустіть через м’ясорубку. Яєчний білок збийте в густу піну і обережно введіть в рибну масу, злегка перемішайте, викладіть у жароміцних посуд, запікайте в духовці при температурі 220-230оС протягом 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Корисні поради

Вводити рибні страви в раціон дитячого харчування потрібно обережно, починаючи з невеликих порцій, оскільки можуть виникнути алергічні реакції.