Як готувати рибу під шубою


 

Оселедець під шубою — обов’язковий атрибут святкових страв у більшості сімей. Це не тільки смачне, але і красиве і корисне блюдо. Час на його приготування йде багато, але результат того вартий.



Вам знадобиться

— буряк — 700 г;
- Яйця — 6 шт.;
- Морква — 500 г;
- Картопля — 500 г;
- Оселедець — 700 г;
- Ріпчаста цибуля — 350 г;
- Майонез — 500 г;
- Чорний мелений перець;
- Лимонний сік.

Інструкція

  1. Буряк вимийте, зріжте хвостики і, не очищаючи від шкірки, поставте варитися на середній вогонь протягом 1,5-2 годин.
  2. Морква почистіть і поставте варитися окремо від буряка на 30-40 хвилин.
  3. Окремо поставте варитися яйця і картоплю в мундирі до готовності.
  4. Поки готуються овочі та яйця, почистіть оселедець. Спочатку відріжте голову, видаліть нутрощі, ретельно промийте і обов’язково зніміть шкіру. Зробити це нескладно за допомогою гострого ножа. Очистивши рибу від шкіри, приступите до іншої важливої ​​процедури — відділення м’яса від кісток. Для цього зробіть невеликий розріз вздовж хребта і витягніть його разом з кістками, відокремлюючи філе риби. Видаліть всі залишилися великі і маленькі кісточки. Після поріжте філе оселедця на маленькі шматочки.
  5. Готові овочі остудіть і очистіть від шкірки.
  6. Дрібно поріжте картоплю лук і яйця. Буряк і моркву натріть на середній терці.
  7. Тепер приступайте до створення блюда. Візьміть тарілку і викладіть картоплю, буряк, морква, цибуля, оселедець і яйця. Кожен шар (або кожен другий шар) змастіть майонезом, поперчіть і збризніть лимонним соком. Не соліть, так як риба і так солона. Чергувати шари ви можете в залежності від свого смаку і фантазії. Зробіть як мінімум два рівні. Оптимальний варіант — 4 рівня.
  8. Верх салату залийте майонезом і прикрасьте свіжою зеленню. Дайте настоятися протягом декількох годин і подавайте до столу.

Зверніть увагу

Оселедець є дуже корисною рибою, до складу якої входять елементи, благотворно впливають на серцево-судинну систему.

Корисні поради

В оселедець під шубою можна додати огірок, зелене яблуко або зелений горошок, все залежить від ваших уподобань.

Крім того, деякі при приготуванні даного салату картоплю, цибулю і яйця не ріжуть, а труть на середній терці.

Спробуйте різні варіації і самі зрозумієте, який вам більше подобається.