Як готувати рис з овочами

Як готувати рис з овочами

Рис з овочами блюдо досить просте. При приготуванні ви можете використовувати практично будь-які овочі, що знаходяться під рукою. Кабачок можна замінити капустою, можна додати стручкову квасолю, кукурудзу. Дуже важливий вибір рису, використовуйте довгозерний сорти вищої якості.

Вам знадобиться

500-600 гр. рису Жасмин
2 середніх цибулини
3 помідори
2 болгарських перцю
1 кабачок
4-5 зубчиків часнику
1 / 3 стручки гострого перцю
2 лаврових листа
базилік
1 стакан м’ясного бульйону
сіль
цукор
рослинне масло для смаження

Інструкція

  1. Кабачок почистити і нарізати соломкою.
  2. Болгарський перець почистити і нарізати соломкою.
  3. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
  4. З помідор необхідно зняти шкірку. Для цього відпустіть плоди в окріп на 1 секунду, а потім у холодну воду-шкірка легко зніметься.
  5. Помідор наріжте часточками.
  6. Часник почистіть і роздушіть плоскою стороною леза ножа.
  7. Злегка обсмажте кабачок 2-3 хвилини.
  8. Лук пасеруйте до прозорості окремо.
  9. Додайте до шинку болгарський перець і на слабкому вогні обсмажте 5 хвилин.
  10. Покладіть до овочів лавровий лист.
  11. Приєднайте помідори і цибулю і потомити овочі 3-5 хвилин під закритою кришкою.
  12. Всипте рис до овочів і перемішайте, щоб рис просочився овочевим соком і олією.
  13. Додайте часник.
  14. Влийте бульйон, закрийте кришку і готуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
  15. Через хвилин 5 дістаньте лавровий лист з страви, він до того часу вже віддасть свій аромат і смак.
  16. За 5 хвилин до закінчення посоліть блюдо, додайте дрібку цукру, поперчіть і посипте блюдо базиліком.
  17. Ще раз перемішаємо і Томім рис до готовності.
  18. Готову страву можна посипати зеленню і подати з вершковим соусом.

Корисні поради

При приготуванні овочів не шкодуйте масла, його потім, разом з овочевим соком, вбере рис і страва вийде дуже соковите.