Рис з овочами блюдо досить просте. При приготуванні ви можете використовувати практично будь-які овочі, що знаходяться під рукою. Кабачок можна замінити капустою, можна додати стручкову квасолю, кукурудзу. Дуже важливий вибір рису, використовуйте довгозерний сорти вищої якості.
Вам знадобиться
500-600 гр. рису Жасмин
2 середніх цибулини
3 помідори
2 болгарських перцю
1 кабачок
4-5 зубчиків часнику
1 / 3 стручки гострого перцю
2 лаврових листа
базилік
1 стакан м’ясного бульйону
сіль
цукор
рослинне масло для смаження
Інструкція
- Кабачок почистити і нарізати соломкою.
- Болгарський перець почистити і нарізати соломкою.
- Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
- З помідор необхідно зняти шкірку. Для цього відпустіть плоди в окріп на 1 секунду, а потім у холодну воду-шкірка легко зніметься.
- Помідор наріжте часточками.
- Часник почистіть і роздушіть плоскою стороною леза ножа.
- Злегка обсмажте кабачок 2-3 хвилини.
- Лук пасеруйте до прозорості окремо.
- Додайте до шинку болгарський перець і на слабкому вогні обсмажте 5 хвилин.
- Покладіть до овочів лавровий лист.
- Приєднайте помідори і цибулю і потомити овочі 3-5 хвилин під закритою кришкою.
- Всипте рис до овочів і перемішайте, щоб рис просочився овочевим соком і олією.
- Додайте часник.
- Влийте бульйон, закрийте кришку і готуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
- Через хвилин 5 дістаньте лавровий лист з страви, він до того часу вже віддасть свій аромат і смак.
- За 5 хвилин до закінчення посоліть блюдо, додайте дрібку цукру, поперчіть і посипте блюдо базиліком.
- Ще раз перемішаємо і Томім рис до готовності.
- Готову страву можна посипати зеленню і подати з вершковим соусом.
Корисні поради
При приготуванні овочів не шкодуйте масла, його потім, разом з овочевим соком, вбере рис і страва вийде дуже соковите.
