Як готувати рол з лососем

Японська кухня дуже незвичайна, але в цьому і є її привабливість. Японська кухня відрізняється особливим підбором продуктів, всі інгредієнти повинні бути кращої якості — самими свіжими, стиглими, а часто ще й сирими. У рецептах японської кухні дуже багато секретів.

Вам знадобиться

3 листи норі, 2 склянки рису, 3 склянки води,
2-3 столові ложки рисового оцту,
1 великий авокадо або огірок,
1 коробочка (200 г) сиру «Філадельфія» (можна використовувати звичайний плавлений сир),
200-300 г філе лосося малосольною.

Інструкція

1. Почніть з приготування рису. Промийте його під холодною водою. Помістіть в каструлю з щільною кришкою, яка не залишає ніякого зазору між собою і каструлею. Залийте окропом і варіть точно розрахований час, а саме 12 хвилин. Вогонь: 3 хвилини сильний, 7 хвилин помірний, решта часу — слабкий. Але не поспішайте відкривати кришку. Залиште її закритою і не чіпайте рис рівно стільки часу, скільки він варився. Нехай він постоїть на плиті рівно 12 хвилин. Потім відкрийте.
2. Після того як рис охолов, додайте рисовий оцет і добре переміщайте. Авокадо або огірок наріжте тонкими брусочками, а філе лосося скибочками. Листи норії розріжте навпіл.
3. Розстеліть на бамбуковий килимок харчову плівку. Покладіть підлогу листа норії на нижню частину плівки гладкою стороною вниз. На лист норії викладайте рис, гарненько розподіліть його по листу норії — рис повинен виходити за верхню поверхню листа норії на 1см. Викладіть філе лосося по поверхні рису. Накрийте все другим листом плівки і переверніть на іншу сторону. Плівку з аркуша норії зніміть. У нижню частину листа норії покладіть авокадо й сир. Змочіть по краю лист норії водою і загорніть рол за допомогою килимка. Надайте ролу круглу форму, притискаючи килимок руками.
4. Можна приготувати роли з лососем всередині аркуша норії. Для цього покладіть лист норії на килимок, викладіть рис, залишаючи верхній край аркуша вільним. У нижню частину листа покладіть авокадо, лосось і сир. Змочіть край листа і загорніть рол.
5. Кожен рол розріжте гострим ножем на 8 шматочків. Подавайте із соєвим соусом.