Японська кухня дуже незвичайна, але в цьому і є її привабливість. Японська кухня відрізняється особливим підбором продуктів, всі інгредієнти повинні бути кращої якості — самими свіжими, стиглими, а часто ще й сирими. У рецептах японської кухні дуже багато секретів.
Вам знадобиться
3 листи норі, 2 склянки рису, 3 склянки води,
2-3 столові ложки рисового оцту,
1 великий авокадо або огірок,
1 коробочка (200 г) сиру «Філадельфія» (можна використовувати звичайний плавлений сир),
200-300 г філе лосося малосольною.
Інструкція
- Почніть з приготування рису. Промийте його під холодною водою. Помістіть в каструлю з щільною кришкою, яка не залишає ніякого зазору між собою і каструлею. Залийте окропом і варіть точно розрахований час, а саме 12 хвилин. Вогонь: 3 хвилини сильний, 7 хвилин помірний, решта часу — слабкий. Але не поспішайте відкривати кришку. Залиште її закритою і не чіпайте рис рівно стільки часу, скільки він варився. Нехай він постоїть на плиті рівно 12 хвилин. Потім відкрийте.
- Після того як рис охолов, додайте рисовий оцет і добре переміщайте. Авокадо або огірок наріжте тонкими брусочками, а філе лосося скибочками. Листи норії розріжте навпіл.
- Розстеліть на бамбуковий килимок харчову плівку. Покладіть підлогу листа норії на нижню частину плівки гладкою стороною вниз. На лист норії викладайте рис, гарненько розподіліть його по листу норії — рис повинен виходити за верхню поверхню листа норії на 1см. Викладіть філе лосося по поверхні рису. Накрийте все другим листом плівки і переверніть на іншу сторону. Плівку з аркуша норії зніміть. У нижню частину листа норії покладіть авокадо й сир. Змочіть по краю лист норії водою і загорніть рол за допомогою килимка. Надайте ролу круглу форму, притискаючи килимок руками.
- Можна приготувати роли з лососем всередині аркуша норії. Для цього покладіть лист норії на килимок, викладіть рис, залишаючи верхній край аркуша вільним. У нижню частину листа покладіть авокадо, лосось і сир. Змочіть край листа і загорніть рол.
- Кожен рол розріжте гострим ножем на 8 шматочків. Подавайте із соєвим соусом.