Як готувати салат цезар з куркою

Як готувати салат цезар з куркою

Варіантів рецепта салату «Цезар» досить багато. З чим це пов’язано? Так, загалом-то, зі станом душі, наповненістю холодильника, вагомістю вмісту гаманця, а може просто з бажанням експериментувати. Однак основні інгредієнти залишаються в рецепті непорушним постулатом. Зате цей салат люблять усі, тому що роблять його кожен по своєму смаку.

Інструкція

  1. У першу чергу попередньо вимиті і трохи обсушені листя зеленого свіжого салату потрібно порвати руками (салат можна замінити пекінською капустою). Покласти гіркою в полупорціонную тарілку або салатник і поставити в холодильник. У холодному вигляді він буде краще хрустіти в салаті.
  2. На розпечену сковорідку з олією покласти зубчик часнику, трохи прогріти і дістати. Білий хліб порізати кубиками і швидко обсмажити в рослинній олії з часниковим запахом. Викласти сухарики на покриту паперовою серветкою тарілку, щоб позбавити їх від зайвої олії.
  3. Помідори черрі порізати на половинки. Якщо черрі немає, то підійдуть і інші помідори, тільки різати їх потрібно дрібніші.
  4. У салат при бажанні можна додати горіхи.
  5. Куряче філе можна відварити цілком, щоб воно зберегло соковитість, а потім порізати кубиками або великою соломкою. А можна філе обсмажити на сковорідці або в сотейнику. Ще краще приготувати на грилі.
  6. Сир пармезан або інший твердий сир потерти на крупній тертці сирної. Відварити пару яєць.
  7. Одним з необхідних компонентів салату «Цезар», звичайно, є спеціальний соус, приготований за наступним рецептом:

    - Два яєчних жовтки влити в столову ложку гірчиці і добре розтерти. Додати чайну ложку оцту, вичавити в соус сік з половинки лимона, покласти роздавлений часник, додати оливкове масло і все збити віночком або блендером. Деякі додають в соус майонез.
  8. Викладаємо шарами в салатник:

    1 шар — салат зелений

    2 шар — м’ясо куряче

    3 шар — томати

    4 шар — сухарики

    5 шар — сир.
  9. Усі шари можна злегка змастити приготованим соусом. Виклавши всі шари, полити ним же верхній шар, зверху посипати сиром і горіхами.
  10. Прикрасити салат можна, уклавши зверху часточки помідорів, курячого філе і варених яєць.