Як готувати салат з баклажанів

Як готувати салат з баклажанів

Страви з баклажанів на сьогоднішній день дуже популярні. Баклажан не лише смачний, але ще і корисний, тому що в ньому міститься калій, що сприяє нормалізації водного обміну, і вітаміни С і D. При вживанні баклажанів знижується рівень холестерину. Баклажан є ворогом наших хвороб і вірним другом кухаря. Рецепти страв з баклажанів користуються попитом на всіх кулінарних форумах, особливо — салати з баклажанів. У даних рецептах дотримані всі вимоги сучасної кулінарії: смачно і просто.

Вам знадобиться

Для баклажанового салату з картоплею:
- 1 баклажан,
- 3 картоплі середніх розмірів,
- 2 томата,
- Корінь хрону,
- 150 мл вершків,
- Сіль за смаком,
- Зелень.

Інструкція

  1. Баклажановий салат з картоплею.

    Відваріть картоплю, остудіть і наріжте кружальцями.
  2. Помідори очистіть від насіння і шкірки і теж наріжте, як картопля.
  3. Потім приготуйте баклажани, для цього почистіть їх і наріжте квадратиками, після чого згасите в сковороді під закритою кришкою. Коли вони приготуються, залийте їх вершками і посоліть. Додайте хрін, подрібнений на тертці, і зелень в сковороду до баклажанів.

    Залиште на 10 хвилин в сковороді нудитися, зніміть сковороду з плити.
  4. Коли баклажани трохи охолонуть, додайте їх в картопля з томатами і добре перемішайте.

    Можна подавати на стіл, приємного вам апетиту!
  5. Салат з баклажанів з помідорами і зеленню петрушки.

    Баклажани промийте і очистіть від шкірки, наріжте кружальцями, додайте сіль і дайте постояти 5 хвилин, потім промийте водою так, щоб відійшла сіль, і злегка обсмажте.
  6. Підготовлені таким чином баклажани прожарте до готовності разом з ріпчастою цибулею на олії. Дайте їм охолонути і покладіть в салатник.
  7. Помідори наріжте кружальцями, солодкий перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Змішайте баклажани з помідорами і перцем. Посоліть, поперчіть, полийте оцтом і перемішайте.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Щоб прибрати гіркоту баклажанів, наріжте їх скибочками і потримайте 5 хвилин у холодній підсоленій воді.