Як готувати салат з білим курячим м’ясом

Як готувати салат з білим курячим м'ясом

Біле куряче м’ясо часто використовується для приготування як повсякденних, так і святкових салатів. Курка чудово поєднується з овочами і з деякими фруктами. Фантазуйте і дивуйте своїх домашніх і гостей різноманітними салатами.

Вам знадобиться

- Куряча грудка
- Листя зеленого салату
- Твердий сир
- Свіжий огірок
- Шампіньйони
- Лук
- Кріп
- Помідори
- Сметана
- Яйця
- Свіжий ананас

Інструкція

  1. Курячий салат з печерицями.

    Закип’ятіть воду в каструлі. Посоліть і покладіть в неї два свіжих філе курячої грудки. Варіть 3 — 5 хвилин. Вимкніть вогонь і потримайте грудку в бульйоні під закритою кришкою ще 20 хвилин. Біле м’ясо при такому приготуванні вийде пружним соковитим і без великих волокон, через які деякі не люблять куряче філе.
  2. Печериці (250 г) нарубаєте великими шматками і обсмажити разом з ріпчастою цибулею (1 штука) на сковорідці, поки не випарується зайва волога. Гриби можна засмажити до появи скоринки або просто трохи припустити з цибулею, як вам більше подобається.
  3. Наріжте куряче філе шматочками і покладіть в миску для салату. Один салатний огірок очистіть від шкірки, натріть на крупній терці і злегка присолите. Через п’ять хвилин відіжміть зайву воду і покладіть огірок у миску до курячого філе. Додайте туди ж обсмажені гриби. Натріть на крупній тертці твердий сир (200 г) і два варені яйця.

    Посоліть салат на смак і заправте сметаною або майонезом.
  4. Овочевий салат з курячим філе.

    Одне велике сире куряче філе наріжте кубиками і швидко обсмажте на розпеченій сковороді, щоб з’явилася легка скоринка.

    Помідори (2 штуки) поріжте часточками. Свіжий огірок — кубиками. Зелений салат порвіть руками. Кріп і зелений лук подрібніть. Змішайте салат, зелень і огірок в глибокій мисці, посоліть і заправте рослинним маслом. Зверху викладіть шматочки курячого філе, а край миски прикрасьте часточками помідорів.
  5. Курячий салат з ананасом.

    Варене куряче філе наріжте довгими смужками. Маленький свіжий ананас відокремте від шкірки і наріжте шматочками. Твердий сир (200 г) натріть на крупній тертці. Змішайте всі інгредієнти в мисці і заправте майонезом легким.

Корисні поради

При відварюванні курячої купки з кісточкою на бульйон, дуже зручно приготувати відразу і перше блюдо, і салат. Відокремте біле м’ясо і використовуйте його для салату.