Як готувати салат з креветками і салатним луком

Як готувати салат з креветками і салатним луком

Креветки на просторах нашої батьківщини завжди вважалися делікатесом, та й нині користуються незмінним попитом. З них роблять салати, жульєни, їх додають в супи і смажать у фритюрі. Чим же можна пояснити таку стійку популярність страв з креветок? Звичайно, солодкуватий незвичайний смак креветок грає в цьому свою роль. Але й харчова цінність і корисність важливі в цій справі. Пропонований варіант салату-коктейлю з креветок досить простий у виготовленні, але ефектний при подачі. Його вишуканим смаком можна здивувати гостей на сімейному торжестві або замінити їм вечерю при строгій дієті.

Вам знадобиться

На 3-4 порції:

Інструкція

  1. Креветки відварити в підсоленій воді і зніміть панцир, великі — наріжте. Кілька великих креветок залиште для прикраси цілими. Візьміть великий винний або широкий коктейльний келих. На дно келиха викладіть креветки.
  2. Салатний лук наріжте тонкими кільцями, покладіть в чашку, залийте окропом і залиште на 5 хвилин. Можна в окріп додати 1 чайну ложку оцту, щоб цибуля стала більш ніжним. Через 5 хвилин вийміть лук, розберіть на каблучки і викладіть його тонким шаром в келих на креветки.
  3. Наступний шар — консервована кукурудза. Злийте з кукурудзи воду, акуратно ложкою викладіть в келих поверх лука.
  4. Зніміть з мандаринів шкірку, розберіть на часточки. Покладіть зверху кукурудзи. Мандарини можна замінити шматочками ананасів або несолодкими, дрібно нарізаними, очищеними яблуками.
  5. З одного апельсина вичавіть сік. Змішайте сік і всі інгредієнти для соусу, полийте соусом салат. На край келиха покладіть для прикраси креветку і часточку апельсина. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Низька калорійність, зміст «хороших» жирів, вітамінів В12 і РР і невсмоктуючих в кров холестерину, роблять креветки бажаним гостем навіть на дієтичному і дитячому столі.

Корисні поради

Дуже смачними виходять креветки, якщо їх відварити у власному соку. Для цього підійдуть креветки в поліетиленових упаковках. Пакет заморожених креветок, не розкриваючи, покладіть в каструлю з киплячою водою. Варіть креветки на водяній бані до тих пір, поки пакет не вздуется. Дайте покипіти креветкам ще приблизно 10 хвилин. Після цього розкрийте пакет і злийте воду.