Морепродукти давно стали звичною їжею для росіян, адже купити їх можна в найближчому магазині. З них, наприклад, можна приготувати легкий і корисний салат на вечерю, яка підійде і для святкового столу.
Вам знадобиться
Для салату з руколою і гірчичною заправкою:
- Рукола 2 пучка;
- Морепродукти на ваш смак (найкраще підійдуть креветки);
- Томати черрі;
- Часник;
- Оливкова олія;
- Гірчиця;
- Сіль;
- Сир пармезан.
Для салату «Морський коктейль»:
- Морепродукти (заморожені або консервовані);
- Салат айсберг;
- Яйця 2 шт.;
- Огірок 2 шт.;
- Петрушка;
- Сіль;
- Майонез або оливкове масло (на ваш смак).
Інструкція
- Приготуйте легкий пряний салат з руколою в гірчичною заправці. Для нього ви можете вибрати як суміш морепродуктів (що включає мідії, кальмари, креветки), так і одні королівські креветки. Промийте салат рукола під струменем прохолодної води, покладіть на чистий рушник і дайте стекти зайвій волозі.
- Підготуйте морепродукти. Розморозьте суміш або креветки (останні потрібно попередньо очистити, залишивши тільки кінчик хвостика). Очистіть головку часнику. Розігрійте сковороду з оливковою олією, покладіть два-три зубчики часнику (можна порубати ножем).
- Обсмажте морепродукти на сковороді протягом трьох хвилин, постійно помішуючи. Часник встигне віддати їм свій аромат, що буде чудово відчуватися в готовій страві.
- Приготуйте заправку. Змішайте оливкову олію, три-чотири зубчики часнику (пропущених через чеснокодавку) і чайну ложку гірчиці. Вимийте томати черрі.
- Викладіть в глибоку миску висушену рукколу, залийте заправкою і ретельно перемішайте (робити це краще за допомогою кулінарних щипців). Потім додайте черрі (цілі або розрізані навпіл), морепродукти, трохи солі і знову перемішайте.
- Розкладіть салат по тарілках і посипте зверху кожну порцію дрібно натертим сиром пармезан.
- Приготуйте салат «Морський коктейль», який відмінно поєднує в собі свіжі овочі та морепродукти. Зваріть яйця круто і очистіть їх. Вимийте огірки, зелень петрушки. З качана айсберга зніміть верхні листки і викиньте їх, потім розберіть його.
- Поріжте яйця і огірки на кубики однакових розмірів, порубаєте петрушку. Салат ж порвіте руками на шматочки, розміром приблизно 3х3 см.
- Підготуйте морепродукти. Якщо ви придбали свіжозаморожені, закип’ятіть воду в каструлі, додайте трохи солі і закиньте їх туди буквально на три хвилини. Консервовані ж морепродукти не потребують додаткової обробки, просто злийте зайву рідину з баночки.
- Візьміть глибоку миску і змішайте в ній всі інгредієнти: салат, огірки, яйця, петрушку, морепродукти. Злегка посоліть. За бажанням можна додати мелений перець. Далі заправте салат на ваш смак — оливковою олією або майонезом. Перший варіант буде менш калорійним.
Зверніть увагу
Завжди звертайте увагу на написи на упаковці. Морепродукти можуть бути свіжомороженими або варено-морожених. У другому випадку вони не вимагають варіння, їх потрібно просто розморозити (або покласти в гарячу воду на хвилину).
Корисні поради
У салаті «Морський коктейль» великі морепродукти можна попередньо розрізати на більш дрібні частини.
