Як готувати салат з печінки тріски


 

Печінка тріски — один із самих смачних, поживних і корисних для здоров’я та краси продуктів. Завдяки високому вмісту вітамінів A і D, кальцію, йоду, цинку, калію, фосфору, його вживання благотворно впливає на стан вашого серця, кровоносних судин, суглобів і нервової системи.



Вам знадобиться

Для рецепта № 1:
- 1 банка печінки тріски (250 г);
- 300 г свіжих помідорів;
- 300 г свіжих огірків;
- 2 ст.л. соняшникової олії;
- Зелень кропу і петрушки;
- Листя салату;
- Сіль за смаком.

Для рецепта № 2:
- 1 банка печінки тріски (250 г);
- 1 банка зеленого горошку (150 г);
- 200 г картоплі;
- 100 г цибулі;
- 2 яйця;
- 2 ст.л. соняшникової олії;
- 1 лимон;
- Сіль, перець за смаком.

Для рецепта № 3:
- 1 банка печінки тріски (250 г);
- 3 яйця;
- 300 г свіжих огірків;
- 100 г яблук (кисло-солодких);
- 100 г твердого сиру;
- Зелений лук;
- Зелень кропу.

Інструкція

  1. Рецепт № 1. Овочі та зелень ретельно вимийте під проточною водою. Розкладіть листя салату, зелень кропу і петрушки на бавовняну рушник, для просушки. Наріжте невеликими скибочками помідори і огірки. Відкрийте печінка тріски і злийте з неї масло. Після чого, так само як і овочі, поріжте тонкими скибочками. Дрібно порубаєте зелень кропу і петрушки. Візьміть глибоку посуд і змішайте в ній овочі, печінка і більшу частину зелені. Заправте соняшниковою олією, посоліть і ретельно перемішайте. На велике блюдо красиво розкладіть зелене листя салату і викладіть на них зверху приготовлений салат з овочів і печінки тріски. Прикрасьте залишилася зеленню і подавайте до столу.
  2. Рецепт № 2. Овочі очистіть і вимийте під проточною водою. Картопля зваріть до готовності, остудіть до кімнатної температури і наріжте невеликими кубиками. Цибулю дрібно наріжте. Вийміть з банки печінка тріски і наріжте її кубиками. Яйця зваріть круто і остудіть. Після чого очистіть і відокремте білки від жовтків. У заздалегідь підготовлену салатницю помістіть нарізані овочі і печінку, розкришите жовтки. Додайте зелений горошок і розмішайте. Полийте рослинним маслом, приправити сіллю, перцем і ретельно перемішайте. Білки дрібно порубати і присипте ними зверху готовий салат, прикрасьте часточками лимона.
  3. Рецепт № 3. Яйця зваріть круто і охолодіть. Відкрийте баночку печінки тріски і злийте з неї частину масла, але не виливайте. Перекладіть печінку в тарілочку і гарненько розімніть вилкою. Яблуко вимийте, видалите серцевину і тонким шаром зріжте з нього шкірку. Наріжте його дрібними кубиками. Очистіть яйця, відокремте білки від жовтків. Жовтки разом з сиром натріть на дрібній тертці, а білки покришите. Під проточною водою вимийте огірки і поріжте їх невеликими брусочками. Окремо нашаткуйте лук і зелень. У глибокому посуді з’єднайте разом печінка тріски, сир, жовтки і перемішайте до утворення однорідної маси. Додайте білки, яблуко, огірки, цибулю і розмішайте. Спробуйте вийшов салат. Якщо на смак він здасться вам сухуватим, додайте в нього раніше злите з печінки тріски масло, перемішайте. Перекладіть все в салатницю і, прикрасивши зверху зеленню, подавайте до столу.