Як готувати салат з вареної риби

Як готувати салат з вареної риби

Відварна риба є прекрасним дієтичним продуктом. Риба багата білками і засвоюється організмом легше, ніж м’ясо. Салати з риби поживні і смачні. Найкраще для салатів використовувати рибу з мінімальною кількістю кісток, це значно заощадить вам час при приготуванні страви.

Вам знадобиться

- Свіжа риба
- Зітхання
- Лук
- Майонез
- Картопля
- Оцет
- Сметана
- Рослинна олія
- Стебла селери
- Яблуко
- Свіжий огірок
- Зелений салат
- Зелень
- Яйця

Інструкція

  1. Обробити риб’ячу тушку. Відріжте голову, хвіст і плавники. Розпоріть черевце і витягніть нутрощі. Робіть це обережно, щоб не пошкодити жовчний міхур, а то риба стане гіркою. Видаліть луску, промийте рибу під краном, укладіть в каструлю. Залийте водою так, щоб риба була повністю покрита рідиною. Варіть при слабкому кипінні 20 хвилин. Дістаньте риб’ячу тушку, а голову, хвіст і плавники продовжите варити ще 30 хвилин, у вас вийде чудовий рибний бульйон для супу або соусу.

    Розберіть рибне філе на невеликі шматочки.
  2. Листковий рибний салат.

    Відваріть п’ять картоплин середнього розміру. Натріть на крупній тертці одну велику моркву. Цибулину поріжте секторами. Обсмажте на олії цибулю і моркву. Остудіть підготовлені овочі. Зваріть три яйця. Наріжте зелену цибулю і кріп.

    Покладіть на плоскому блюді продукти шарами. Першим шаром натріть картоплю на крупній тертці. Промажте майонезом, посипте зеленою цибулею. Покладіть зверху шматочки вареної риби. Наступним шаром викладіть обсмажені цибулю з морквою. Злегка змастіть майонезом. Відокремте у яєць жовтки від білків. Верхній шар зробіть з натертого білка. Прикрасьте салат натертим жовтком і посипте кропом.
  3. Простий рибний салат.

    Варену картоплю (5 штук) наріжте кубиками. Велику ріпчасту цибулину наріжте кільцями, обшпарте окропом, складіть в миску для салату і злегка збризніть оцтом. Дайте луку помаринувати 10 хвилин, перемішайте. Додайте нарізану картоплю і шматочки риби. Заправте салат олією.
  4. Легкий салат з відвареною рибою

    Чотири зелених стебла селери порізати шматочками. Одне яблуко очистіть від насіння і наріжте брусками. Довгий салатний огірок розріжте в довжину, а потім наріжте секторами. Листя свіжого салату порвіть руками. Змішайте овочі в глибокій мисці, додайте шматочки вареної риби і заправте сметаною. Можна посипати салат зеленню.

Корисні поради

Найкраще готувати рибу для салатів на пару. Покладіть очищені від луски шматки риби в металеве сито або спеціальне пристосування для варіння на пару. Зміцніть його над каструлею з киплячою водою. Через 30 хвилин у вас вийде дуже смачна риба для салату.