Як готувати шоколадну ковбасу


 

Смачну та ароматну шоколадну ковбаску дуже легко готувати. Вам знадобиться всього 15-20 хвилин вільного часу і найпростіші продукти, які є на будь-якій кухні. Особливо люблять цей десерт діти. Але й дорослі із задоволенням забувають про дієти і з насолодою уплітають тістечко, смак якого знайомий з дитинства.



Вам знадобиться

— 400 г сухого пісочного печива;
- 3 столові ложки какао;
- 150 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 50 г мигдалю;
- 50 г арахісу;
- 100 г цукру;
- 50 г коньяку;
- 2 г ваніліну.

Інструкція

  1. Розігрійте сковороду і висипте на суху нагріту поверхню мигдаль і арахіс. При постійному помішуванні обсмажте горіхи на помірному вогні протягом 3-5 хвилин. Висипте мигдаль на піднос або велику плоску тарілку і залиште остигати до кімнатної температури.
  2. Покладіть шматок вершкового масла в миску. Поставте на помірний вогонь каструлю з водою і опустіть туди миску з маслом. Масло розтопіть до консистенції густої сметани, вийміть миску з каструлі і дайте маслу злегка охолонути.
  3. Висипте цукор в масло, перемішайте і вбийте яйця. Ретельно перемішуйте, поки крупинки цукру повністю не розчиняться. У готовій ковбасі цукор не повинен хрустіти на зубах. Потім додайте в масу какао. Перемішуйте, поки суміш не стане густою і в’язкою, однорідного коричневого кольору.
  4. Подрібніть горіхи в блендері або кухонному комбайні і додайте в олійно-шоколадну масу. Можна використовувати дерев’яний кухонний молоток або толкушкой для картоплі, щоб перетворити печиво в муку. Додайте кілька грам ваніліну і перемішайте суміш.
  5. Розділіть печива на дві рівні частини. Одну частину відкладіть на час, а другу подрібніть в блендері і висипте в шоколадне тісто. Додайте в суміш коньяк і ретельно перемішайте. Замість коньяку можна використовувати пару ложок шоколадного лікеру.
  6. Візьміть другу частину печива і розламайте руками на дрібні шматочки. Вони будуть виконувати роль сала в майбутній ковбасі. Дрібними частинами додавайте подрібнене печиво в ковбасний фарш і перемішуйте. Маса повинна вийти густий, але стежте за тим, щоб вона не розсипалася і зберігала в’язкість.
  7. Викладіть готовий фарш на шматок щільного целофану і сформуйте ковбаску. Замотайте ковбасу в целофан і покладіть в холодильник на кілька годин.
  8. Розріжте готову ковбасу на шматочки і подавайте до гарячого чаю. Дуже смачна шоколадна ковбаска з теплим молоком або какао.