Як готувати сирні палички

Як готувати сирні палички

Сирні палички виходять солоними, м’якими, запашними. Навіть після охолодження вони не твердіють — трохи підсихає тільки верхня скоринка. Випічка з легким ароматом часниковим і тонким молочним смаком, який дають поєднання сиру з маслом і сиром, підходить до будь-яких напоїв — пива, вина, кава і навіть кефіру. Сирні палички зручно брати з собою в дорогу.

Вам знадобиться

3 / 4 склянки борошна, 120 г вершкового масла, 200 г сиру, 150 г сиру (можна брати будь-який сорт, який легко подрібнюється), пучок кропу, 1 маленький зубчик часнику, 1 чайна ложка розпушувача, сіль і перець за смаком

Інструкція

  1. Вершкове масло треба дістати з холодильника і довести до кімнатної температури. Потім його слід збити з сиром, сіллю і перцем.
  2. В отриману масу необхідно вмішати тертий сир, дрібно порізаний кріп (без жорстких стебел) і зубчик часнику, пропущений через м’ясорубку або прес. Чим більш солоний сир ви використовуєте, тим, відповідно, менше потрібно брати солі. Якщо потрібно отримати гострий смак, то варто додати пекучий перець.
  3. Далі слід засипати борошно з розпушувачем і замісити щільне і трохи липке тісто. Після його треба прибрати в холодильник до невеликого затвердіння.
  4. Поки тісто охолоджується, на стіл необхідно постелити поліетиленову плівку. На неї треба викласти тісто і розім’яти його руками в плоску корж. Зверху потрібно покласти ще один шматок поліетиленової плівки. Потім треба розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і прибрати верхню плівку.
  5. При бажанні пласт тіста можна посипати кунжутом, маком, паприкою, петрушкою, кмином і т.п. Пробуйте робити сирні палички з різними присипками, навіть солодкими!
  6. Тісто необхідно прокатати качалкою, щоб посипання до нього прилипла. Потім тісто слід нарізати на смужки. Смужки треба перекласти на лист, застелений папером для випічки.
  7. Духовку варто заздалегідь розігріти до температури 200 — 220 градусів і поставити в неї деко з сирними паличками. Палички випікати до зарум’янювання — це приблизно 20 — 30 хвилин.