Як готувати сливовий пиріг

Як готувати сливовий пиріг

Дли пирогів краще всього використовувати сливу, яку можна акуратно розрізати на дві половинки і легко видалити кісточку. А фрукт, розділений на частини, збереже свою форму. Випічку можна готувати як зі свіжої сливи, так і з замороженою, головне, щоб у ній не було кісточок. Але враховуйте, що заморожені фрукти стають більш кислими, ніж свіжі, і вимагають більшої кількості цукрового піску при приготуванні.

Вам знадобиться

Бісквітний пиріг з сливою:
- Борошно (1 склянка);
- Цукровий пісок (1 склянка);
- Яйце (4 штуки);
- Сливи (300 гр).

Інструкція

  1. Бісквітний пиріг зі сливами.

    Вимийте сливи. Розріжте їх навпіл і видаліть кісточку. Розділіть кожну половинку сливи ще навпіл.
  2. Розбийте яйця в чашу для міксера і почніть збивати на невеликій швидкості. Коли маса стане пінної, збільште швидкість і всипте цукровий пісок під лопаті. Суміш стане повітряної.
  3. Введіть борошно тонкою цівкою, не перестаючи збивати. Тісто вийти пишне і тягуче.
  4. Додайте в тісто нарізані сливи і перемішайте.
  5. Розігрійте духовку. Візьміть невелику глибоку форму. Змастіть її маслом і присипте манною крупою тонким шаром.
  6. Вилийте тісто у форму і поставте випікатися. Коли зверху утворюється засмагла корочка, проткніть пиріг дерев’яної шпажкою і витягніть її. Якщо шпажка суха, сливовий пиріг можна діставати з духовки.
  7. Перекладіть його на блюдо і дайте охолонути.
  8. Перевернутий сливовий пиріг.

    Розітріть вершкове масло з цукровим піском. Масло попередньо дістаньте з холодильника, щоб воно було м’яким. Додайте розпушувач. Всипте муку.
  9. Розбовтати яйця з молоком і влийте в борошно. Гарненько розмішайте тісто.
  10. Розріжте вимиті сливи на половинки і видаліть кісточки.
  11. Розтопіть маленький шматочок масла з цукровим піском в маленькій каструльці. Виходить рідка карамель.
  12. Влийте карамель тонким шаром в ємність для випікання пирога. Викладіть сливи так, щоб розріз був внизу.
  13. Залийте тестом і поставте випікатися на 40 хвилин. Дістаньте пиріг з духовки і залиште остигати. Потім переверніть на тарілку. Зливи в застиглій карамелі виявляться нагорі.