Як готувати соєвий соус

Як готувати соєвий соус

У нашу країну соєвий соус поставляється в фасованих пляшечках, виготовлений, як правило, на південно-корейських або китайських заводах. Він має приємний аромат і гострий смак. Колір — від світло-коричневого до темно-коричневого. Соєвий соус додають у різноманітні овочеві, рибні та м’ясні страви. Він не вимагає особливого режиму зберігання і тривалий час зберігає свої смакові характеристики. Соєвий соус можна приготувати і в домашніх умовах, хоча це і досить складно.

Вам знадобиться

Соєві боби — 120-130 грам;
вершкове масло — 3 столові ложки;
курячий бульйон — 70 мілілітрів;
борошно пшеничне — 1 столова ложка;
морська сіль — за смаком.

Інструкція

  1. Візьміть соєві боби та відваріть на середньому вогні. Варити їх необхідно до тих пір, поки вони не стануть м’якими.
  2. Перекладіть їх на друшляк, щоб з них стекла зайва рідина.
  3. Помістіть в залізну миску і ретельно потовчіть, щоб вийшла кашоподібна маса.
  4. Додайте курячий бульйон, вершкове масло, борошно та сіль. Перемішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
  5. Ось і все! Соєвий соус, приготований вашими руками готовий до вживання.

Зверніть увагу

Сучасний ринок з-за великого попиту на дешеву продукцію завалений неякісними соєвими продуктами, які є збудниками багатьох захворювань. Тому при виборі соєвого соусу або інгредієнтів для його приготування, будьте дуже уважні. Звертайте увагу на вартість і виробника. Продукт високої якості, що містить корисні речовини не може коштувати дешево.