Як готувати спагетті з креветками

Як готувати спагетті з креветками

Незважаючи на те, що спагетті — класичне італійське блюдо, на просторах нашої батьківщини воно прижилося настільки, що його можна знайти в меню практично будь-якого кафе та ресторану. І в повсякденному житті спагетті з сиром, з фаршем, з грибами та з овочами, під різними соусами давно вже завоювали народну любов. Спагетті подають і в будні, і в свята, ними пригощають і домашніх, і гостей. Пропоновані спагетті з креветками знаходяться якраз на межі делікатесу і повсякденного страви. Вони неймовірно смачні, як справжній делікатес, але зовсім не завдадуть удар по сімейному бюджету.

Вам знадобиться

1 пачка (450 г) спагетті з твердих сортів пшениці, 3 столові ложки (50 г) вершкового масла, 2 моркви, 1-2 головки цибулі-порею, 2 зелених солодких перцю, 200 г грибів, 2 великих помідора, 100-150 г твердого сиру, 450 г свіжих очищених креветок середнього розміру, 1 / 3 склянки вершків, петрушка, щіпка мускатного горіха, сіль, перець за смаком.

Інструкція

  1. Моркву наріжте соломкою. Лук-порей крупно нарубати.
  2. Солодкий перець дрібно поріжте кубиками. Гриби очистіть, вимийте, подрібніть.
  3. Помідори вимийте, обшпарте окропом і відразу ж обдайте холодною водою, зніміть шкірку. Дрібно нарубати.
  4. Петрушку дрібно поріжте. Вершки трохи збийте вінчиком або вилкою. Сир натріть на дрібній тертці.
  5. Зваріть спагеті відповідно до інструкцій на упаковці. Або закип’ятіть 4,5 літра води, посоліть, опустіть спагетті, додайте 1 столову ложку рослинної олії. Варіть на середньому вогні 10-12 хвилин, помішуючи. Відкиньте на друшляк, не промиваючи, дайте стекти воді.
  6. У сковороді розтопіть масло. Викладіть в сковороду підготовлені овочі — морква, цибуля, перець, петрушку і гриби. Припустіть в олії, не зажарівая.
  7. Покладіть помідори і креветки. Готуйте на сковороді до тих пір, поки креветки не потемніють і не почнуть завертатися. Введіть збиті вершки. Додайте спеції, мускатний горіх, сіль. На маленькому вогні, обережно перемішуючи, нагрійте.
  8. Спагетті з друшляка викладіть в сковороду, прогрійте разом з соусом 1-2 хвилини, помішуючи. Покладіть спагетті на блюдо сервіровки. Посипте петрушкою і тертим сиром. Подавайте гарячими.

Корисні поради

Замість спагетті можна використовувати феттучині або яєчну локшину.

Джерела