Як готувати стебло селери


 

Стебло селери знаменитий своїми дієтичними якостями, який допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами. Він отримав всесвітнє визнання серед дієтологів, завдяки своїм здібностям до очищення організму від шлаків і токсинів, нормалізації обміну речовин і спалювання зайвого жиру. А страви, приготовані з цієї чудової рослини, мають приємний смак і незвичайним ароматом.



Вам знадобиться

1) 300 г капусти білоголової, цибулина, 2 огірки, 2 стебла селери, сіль, лимонний сік, оливкова олія.
2) 2 стебла селери, 2 картоплини, 1 корінь петрушки, 1 морква, 1 ст. л. вершкового масла і 2 жовтки.
3) 4 стебла селери, 2 цибулини, 4 великих помідори, 3 ст. л. маргарину, петрушка, сіль, перець, цукор.

Інструкція

  1. Найвідоміші блюда з стебла селери — це всілякі салати, які відмінно прочищають кишечник і наповнюють організм живильними речовинами і вітамінами. Візьміть 300 г капусти і нашаткуйте якомога дрібніше, трохи підсолити і розімніть для того, щоб з капусти почав виділятися сік. Цибулину почистіть, і наріжте півкільцями. Два стебла селери і два огірка помийте і наріжте в довільному порядку. Всі приготовані інгредієнти складіть у салатник, збризніть лимонним соком і заправте оливковою олією. Все ретельно перемішайте, дієтичний і легкий салат готовий.


  2. З стебла селери можна приготувати ароматний овочевий суп-пюре, просто пальчики оближеш. Поріжте всі овочі невеликими шматочками і відваріть в двох літрах підсоленої води з додаванням однієї столової ложки вершкового масла. Візьміть два жовтки від яєць і змішайте їх з частиною бульйону. Овочі дістаньте з каструлі і зробіть пюре (толкушкой або блендером), складіть назад у каструлю. Дайте закипіти і влийте тонкою цівкою жовтки з бульйоном, при цьому не забувайте постійно помішувати суп ложкою. Можна вимикати вогонь, розлийте суп по тарілках, заправте сметаною і посипте дрібно нарізаною зеленню.


  3. Помідори і стебла селери ретельно помийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте невеликими кубиками (помідори бажано очистити від шкірки). Дві цибулини очистіть і дрібно наріжте. Розтопіть в глибокій сковороді або каструлі 3 столових ложки маргарину і тушкуйте в ній цибулю. Додайте нарізані помідори і стебла селери, сіль, цукор і перець за смаком. Накрийте кришкою і залиште гаситися на повільному вогні протягом 20 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілках, посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки і подайте до столу. Приємного апетиту.