Як готувати страви з квасолі спаржевої

Як готувати страви з квасолі спаржевої

Спаржева або стручкова квасоля увійшла в наш раціон відносно недавно. Проте нею незаслужено нехтують, можливо, не знаючи про всі її корисні властивості або рецептів приготування. У той же час спаржева квасоля багата вітамінами груп A, B, C, E, в ній знаходиться велика кількість мінеральних речовин (магнію, фолієвої кислоти, кальцію, заліза, хрому). Міститься в цій квасолі кількість клітковини покращує роботу шлунково-кишкового тракту, виводить шлаки з організму, тому спаржеву квасоля рекомендують вживати в їжу під час дієт.

Вам знадобиться

для приготування гарніру:
- 300 г спаржевої квасолі;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- 2 ст.л. панірувальних сухарів;
- Спеції за смаком.

Інструкція

  1. Найкращий спосіб приготування спаржевої квасолі — на пару. Вимийте, розріжте бобову культуру на кілька частин або відваріть цілком протягом декількох хвилин. Після цього використовуйте квасоля по вашому розсуду.
  2. Гарнір зі спаржевої квасолі

    Готову квасолю посоліть, поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком.
  3. Обваляйте стручки в панірувальних сухарях. Можна брати сухарі, змішані з улюбленими спеціями.
  4. Обсмажте протягом 1-2 хвилин на сильному вогні.
  5. Чудові гарніри у вигляді суміші овочів — зварені на пару спаржеву квасоля, морква, цвітну капусту, зелений горошок посоліть, полийте оливковим маслом, посипте рубаною зеленню і подайте, наприклад, до м’яса або риби. Варіанти поєднання овочів можете варіювати по вашому смаку і фантазії.
  6. Салат зі спаржевої квасолі з сиром

    Квасоля відваріть і поріжте на шматочки довжиною близько 3 см.
  7. Сир натріть на крупній тертці.
  8. У салатник укладіть шарами квасоля і сир, поливаючи кожен шар сумішшю оливкового масла і лимона, можна посипати товченими горіхами.
  9. Салат зі спаржевої квасолі з грибами

    Змішайте квасоля, обсмажені лисички, дрібно порізані помідори.
  10. Заправте салат сумішшю оливкового масла, рубаного часнику, зелені. Викладіть на листя зеленого салату.

Корисні поради

Спаржева квасоля смачна у поєднанні з багатьма продуктами — сиром, грибами, м’ясом, рибою. Її можна вживати цілий рік, купуючи заморожені суміші;