Як готувати страви з моркви

Як готувати страви з моркви

Корисні властивості моркви відомі вже з найдавніших часів. Той, хто часто включає в свій раціон цей соковитий солодкий овоч, не помилиться, адже морква — це джерело вітамінів С, К, бета-каротину, клітковини, антиоксидантів і калію. У моркві також міститься достаток корисних мікроелементів, мінеральних солей і легко засвоюється цукру. Безсумнівним достоїнством цього овоча є те, що бета-каротин, що міститься в ньому, не руйнується після варіння або іншої теплової обробки, а також не «випаровується» навіть при тривалому зберіганні. Тож зовсім не випадково морква так часто гостює на нашому столі. Мало не щодня ми бачимо її і в перших стравах, і в салатах, і у всіляких рагу, соте і засмажкою. Однак як солодкої страви у повсякденному житті, морква використовується вкрай рідко. Пропонований рецепт морквяного десерту заповнює цю нішу, що утворилася.

Вам знадобиться

3 великих моркви, 200г (1 пачка) сиру, 3 столових ложки манної крупи, 2 яйця, 2 столові ложки вершкового масла, 100 г сметани, сіль.

Інструкція

  1. Моркву наріжте на шматочки або натріть на крупній тертці. Згасите в невеликій кількості води до м’якості. Припущені таким чином морква подрібніть в блендері, покладіть в сотейник, сильно нагрійте, але не доводите до кипіння. Засипте тонкою цівкою манну крупу і добре перемішайте. Дайте манної крупі набрякнути хвилин 8-10.
  2. Сир добре розімніть або розм’якшите в блендері. З’єднайте його з морквою, додайте яйця, цукор, щіпку солі. Все ретельно перемішайте, щоб не було грудочок, або скористайтеся блендером.
  3. Підготовлену масу розкладіть по змазаним маслом порційних формочках. Розрівняйте тісто, верх змастіть сметаною. Запечіть при температурі 180оС приблизно 30-35 хвилин.
  4. Викладіть на тарілку, полийте сметаною, прикрасьте ягідкою полуниці, малини або листочком м’яти.

Корисні поради

У морквяно-сирну масу можна додати добре промиті родзинки.