Як готувати стейки на решітці

Як готувати стейки на решітці

Приготування стейків на решітці — це цілий ритуал. Починається він з покупки правильного м’яса, підготовки його до приготування. А враховуючи, що стейк на решітці смажиться над відкритим вогнем — це чудове спільне проведення часу під час поїздки на природу.

Вам знадобиться

Решітка
Дрова (вугілля)
Соус для стейка TABASCO
Цибулина
Часник
Рослинна олія
Розмарин сухий
Перцевий соус TABASCO
М’ясо для стейка
Розмарин для сервірування

Інструкція

  1. Перед тим, як смажити стейк, м’ясо для нього потрібно заздалегідь замаринувати в спеціальній суміші. Для цього потрібно дрібно нарізати цибулину і часник, перекласти в контейнер. Потім налити в нього трохи рослинного масла, додати соус для стейка TABASCO, насипати чайну ложку сухого розмарину, сіль, перець. Всю суміш слід ретельно перемішати.
  2. Потім м’ясо ретельно обмазуємо в цій суміші, закриваємо в контейнер або зав’язуємо в пакет і поміщаємо його на нижню полицю холодильника. Краще зробити це напередодні ввечері, щоб м’ясо за ніч встигло промаринуватися.
  3. Потім, приїхавши на місце смаження стейка потрібно розвести вогонь, а перед цим за 30 хвилин до смаження викласти м’ясо з холодильника в кімнатну температуру, щоб воно нагрівся і згодом рівномірно присмажився.
  4. Як тільки вогонь розгорівся, потрібно викласти шматки стейка на решітку. Обсмажувати стейки потрібно протягом 12-15 хвилин на сильному вогні, щоб м’ясо утворило корочку і не випускало сік, а потім вогонь можна уменеьшіть і томити до готовності. Подавати стейки рекомендується з соусом для стейка.

Зверніть увагу

Дотримуйтесь техніку безпеки при готуванні на відкритому вогні!

Корисні поради

Якщо м’ясо для стейків виявилося жорстким незважаючи на маринування, перед смаженням шматки можна відбити.