Судак дуже корисна, низькокалорійна риба. М’ясо ніжне, смачне, пісне. У ньому міститься багато білка, тому так цінується його біле м’ясо. Судака можна гасити, смажити, запікати і варити. Самий простий і швидкий в приготування рецепт — це судак в сметані.
Вам знадобиться
- Свіжий судак;
- Борошно;
- Сіль;
- Соняшникова олія;
250 г сметани.
Інструкція
- Гарненько зскребете луску, потім випатрайте і ретельно промийте холодною водою.
- Злегка посоліть як зсередини, так і зовні. Нехай полежить у такому вигляді хвилин двадцять.
- Наріжте рибу на однакові рівні шматочки.
- Візьміть миску, насипте в неї борошна. Обваляйте в борошні рибу.
- Налийте на сковороду трохи рослинного масла. Приступайте до смаження, коли олія нагріється. Смажте до напівготовності.
- Потім, візьміть сметану і почніть поливати їй рибу і продовжуйте смажити. Часто поливайте власним соусом, поки сметана візьме жовтуватий колір. Готову рибку викладають на блюдо і прикрашають зеленню. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Коли риба почне відділятися від кістки, то вона готова.
Корисні поради
Разом з рибою можна подавати свіже салат.
Смажити можна як на рослинному, так і на вершковому маслі.
