Як готувати тарталетки

Як готувати тарталетки

Тарталетки — невеликі порційні тарілочки з тіста для салатів або десертів. Як правило, смак тарталеток — нейтральний, щоб не відволікати від смаку страви, але іноді в тісто можуть додаватися різні додаткові інгредієнти. У тарталетки для десертів додають родзинки, мелені горіхи, корицю або ванілін. Тарталетки для салатів і закусок можуть містити трави, спеції, сир.

Вам знадобиться

2 склянки пшеничного борошна
1 стакан сметани
100 гр. вершкового масла
сіль
1 склянка сухої квасолі
форми для випічки тарталеток

Інструкція

  1. Просійте борошно.
  2. Розм’якшіть вершкове масло.
  3. У борошно викладіть масло і сметану, злегка посоліть.
  4. Вимісити тісто до стану еластичності.
  5. Готове тісто скачайте в колобок і оберніть в декілька шарів харчової плівки.
  6. Помістіть тісто в холодильник на 30-40 хвилин.
  7. Охолоджене тісто розкачати в пласт 5 мм. товщиною.
  8. Виріжете з тіста гуртки трохи більше діаметру форми.
  9. Покладіть тісто у форму і акуратно прим’яти тісто пальцями.
  10. На денце сформованої тарталетки викладіть квасоля, щоб дно тарталетки при випічці не втратило форму.
  11. Виставляємо форми в духовку і випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.
  12. Готові тарталетки викласти з форм і остудити.