Як готувати торт «Медовик»

Як готувати торт

Ніжний, що тане в роті торт «Медовик» користується заслуженою популярністю у любителів і знавців солодких страв. Приготуйте і покуштуйте цей дивно смачний, з ароматом меду торт — і він підкорить ваше серце назавжди.

Вам знадобиться

- Вершкове масло;
- Мед;
- Яйця,
- Цукор,
- Сметана або жирні вершки;
- Борошно,
- Коньяк,
- Сода,
- Оцет.

Інструкція

  1. Налийте води в каструлю — приблизно до її половини, доведіть до кипіння. На каструлю з киплячою водою поставте миску, розтопіть в ній 70 грамів вершкового масла на повільному вогні, додайте дві столові ложки меду і партеся до утворення маси рідкої консистенції. Три яйця і склянку цукру гарненько збийте, додайте одну столову ложку коньяку. У миску з медом і маслом влийте збиту суміш і 5 хвилин партеся, потім додайте соду, гашене оцтом. І залиште на пару ще на 10 хвилин, періодично помішуючи.

    Маса повинна збільшитися в обсязі і побіліти.
  2. Обережно зніміть миску з каструлі, всипте один стакан муки невеликими порціями, перемішайте. На стіл або кухонну дошку висипте гіркою дві склянки борошна, зробіть в гірці поглиблення. Обережно вилийте в це поглиблення тісто з миски. Ретельно вимісити тісто до його еластичності. Зліпити з тіста ковбаску і розділіть її на 6-8 частин — за кількістю коржів.
  3. Кожну з частин розкотіть у вигляді круглих коржиків розміром трохи більше майбутнього торта. При розкачування тісто весь час злегка присипати борошном і переворачівате на різні сторони, інакше коржик прилипне до столу.
  4. Обережно перенесіть корж на присипаний борошном деко. Щоб зручніше було переносити, складіть її навпіл. Випікайте в духовці при температурі 200-220оС 5 хвилин. З готових коржів за допомогою кришки виріжте круглу основу.
  5. Заздалегідь приготуйте крем: півлітра сметани або жирних вершків викладіть в глибоку миску, всипте склянку цукрового піску, 10 грамів ванільного цукру і гарненько збийте. Готові коржі промажте кремом. З обрізків коржів зробіть крихту і нею обсипте торт зверху і з боків. Для просочення кремом дайте торту відстоятися в холодильнику кілька годин або залиште його там на ніч.

Зверніть увагу

Торт — калорійне, жирне блюдо, тому його не варто вживати при зайвій вазі і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Корисні поради

При бажанні можна кожен корж і верх торта посипати тертими волоськими горіхами.