Як готувати торт «метелик»

Як готувати торт

Торт «Метелик» є легким, ароматним і неймовірно повітряним фруктовим десертом. Завдяки простоті приготування він може служити не тільки прикрасою святкового столу, а й бути повсякденним ласощами.

Вам знадобиться

Для приготування тіста:

Інструкція

  1. Для приготування тіста акуратно відокремте жовтки від білків. Змішайте жовтки з 70 грамами цукру, ванільним цукром і цедрою апельсина, потім додайте розм’якшене вершкове масло і ретельно збийте міксером. Окремо збийте білки з цукром, що залишився, з’єднайте з жовтками та олією, акуратно перемішайте, додайте просіяне з розпушувачем борошно. Ретельно перемішайте.
  2. Викладіть тісто в круглу форму і розрівняйте. Випікайте бісквіт в попередньо розігрітій духовці 180-200 градусів приблизно 50-60 хвилин. Остудіть.
  3. Охолоджений бісквіт вийміть з форми, розрізати на два півкола і покладіть на блюдо округлими сторонами один до одного. Бісквіт просочіть коньяком.
  4. Для приготування крему сметану з’єднаєте з сирною масою і ванільним цукром, все добре збийте міксером. Невелику частину крему відкладіть, і змішайте з варенням. Білий крем викладіть на бісквіт, розрівняйте, а рожевий крем викладіть в кондитерський мішок і в середині торта намалюйте метелика.
  5. Фрукти і ягоди вимийте, обсушити, наріжте і довільно викладіть на крила метелика.

Корисні поради

Щоб бісквіти не прилипали до форми під час випікання, попередньо змастіть форму невеликою кількістю рослинного масла.