Як готувати торт «монастирська хата»

Як готувати торт

Торт «Монастирська хата» дивує своєю незвичайною структурою, яка грунтується на вишневих трубочках і сметанному кремі. Існують різні варіанти приготування цього торта, але всі вони є лише доповненнями до основного рецептом.

Вам знадобиться

Що потрібно для приготування тіста:

Інструкція

  1. Основною відмінною рисою торта «Монастирська хата» є вишня. Якщо у вас є заготовки консервованої вишні у власному соку або ви віддали перевагу заморозити вишню, то вона ідеально підійде для приготування даного торта. Якщо ви не займаєтеся збереженням вишні, то ви завжди можете купити в магазині заморожену, а в літній період використовувати свіжу.
  2. Для приготування торта підійде ціла вишня, очищена від кісточки. У свіжої вишні за кілька годин до початку приготування слід прибрати кісточки, а потім пересипати цукром і прибрати в холодне місце.
  3. Як приготувати тісто

    Необхідно взяти досить глибоку ємність і пересипати в неї всі інгредієнти для тіста. Все ретельно змішуємо. Виходить пісочне тісто, яке необхідно порубати ножем в крихту, а потім руками з’єднати крихту в пластичне тісто. Після цього його треба поставити в холодильник на 1,5 — 2 години.
  4. Після закінчення часу, тісто необхідно витягти і викласти на робочу поверхню, яку попередньо слід злегка присипати борошном. Тісто необхідно поділити на 3 частини однакового розміру.
  5. Далі необхідно дістати вишню і віджати зайвий сік. Після цього з однієї частини тесту слід розкачати квадрат з параметрами приблизно 25х25 см. При цьому тісто не повинне бути занадто тонким.
  6. Отриманий квадрат тесту необхідно розрізати на 5 смужок (ширина смужок вийде рівною 5 см) і на ці смужки в ряд укласти вишеньки. Далі смужки тіста потрібно загорнути в трубочки з начинкою з вишні і так зробити з кожного смужкою кожної частини тесту. Відповідно, вийде 15 трубочок.
  7. Трубочки слід випікати при температурі 180-200 градусів, близько 20 хвилин.
  8. Як приготувати крем

    Всі інгредієнти для крему необхідно змішати в глибокій ємності і збити міксером на високій швидкості. У результаті крем загусне і збільшиться в об’ємі.
  9. Далі, готові трубочки необхідно дістати з духовки, остудити і відсортувати за розміром. Тепер настає основний момент приготування — укладання трубочок.
  10. 5 найбільших за розміром трубочок викласти на дно підноса і рясно змастити приготованим кремом. Після чого 4 інших трубочок укласти зверху попередніх, в поглиблення між ними і також рясно перемазати їх кремом.
  11. Далі 3 трубочки викласти по центру чотирьох попередніх і також змастити кремом. Ще 2 трубочки укласти поверх попереднього шару і змастити кремом.
  12. Залишилася трубочку укласти на самий верх «хати». Тим кремом, що залишився, слід змастити верх боки торта.
  13. Для прикраси шоколад слід натерти на тертці і посипати на готовий торт.
  14. Торт необхідно залишити для просочення в холодильнику на кілька годин.