Як готувати торт «слов’янка»

Як готувати торт

Торт «Слов’янка» представляє собою бісквітні коржі промазані кремом на основі вершкового масла і яєць. Основною відмінністю торта «Слов’янка» від інших тортів є додавання халви в крем.

Вам знадобиться

Для бісквіта:
борошно — 150 г
цукор — 100 г
яйця — 6 штук
розпушувач — 1 пакет
ваніль — за смаком
Для крему:
вершкове масло — 250 г
згущене молоко — 200 г
халва — 100 г
жовток — 3 шт
цукор — 1 год л
ванілін — за смаком
Для прикраси:
шоколад — 100 г

Інструкція

  1. Для бісквіта торта «Слов’янка» необхідно збити яйця, поступово додаючи цукор до отримання повітряної маси. У цю масу всипати борошно і ретельно перемішати. Отримане тісто викласти у форму змащену маслом і випікати 35-40 хвилин при температурі 200 ° С. Готовий бісквіт остудити і розрізати на 3 однакові форми. Обрізки бісквіта потрібно залишити для посипання.
  2. Для приготування крему вершкове масло необхідно розм’якшити, додати цукор і збити міксером до отримання пишною світлої маси. Додати натерту халву, згущене молоко, жовтки і ванілін, збити всі компоненти до отримання однорідної крему.
  3. На завершальному етапі приготування торта «Слов’янка» коржі перешарувати кремом і з’єднати. Кремом, що залишився обмазати боки і верхню частину торта. Шоколад протерти, посипати їм зверху. Бока торта посипаються крихтою із залишків бісквіта, або шоколадом.

Корисні поради

1. Пишний бісквіт вийде в тому випадку, якщо добре збити яйця. Найкраще збивати спочатку білки з цукром і в кінці додати жовтки.

2. Яйця краще взобьются, якщо їх перед цим охолодити і при збиванні додати дрібку солі.

3. Борошно додавати поступово і перемішувати зверху вниз, так в тесті збережеться більше бульбашок і воно буде ніжніше на смак.

4. Духовку відкривати не раніше 10-15 хвилин після того, як туди поставили форму з тістом, інакше бісквіт осяде і вийде щільним, що не бажано для торта «Слов’янка».

5. Бісквіт необхідно розрізати холодним, інакше він може втратити форму.

6. Крем краще розподілиться, якщо буде охолодженим.

7. Торт «Слов’янка» буде смачнішою, якщо залишити його після приготування в холодильнику на кілька годин.