Як готувати торт «сніжна смородина»

Як готувати торт «сніжна смородина»

Цей торт для любителів чудесного смаку та аромату чорної смородини. Він не тільки смачний, а й багатий вітаміном С. У ньому — вся принадність щедрого літа. Торт — яскраве прикраса святкового столу. У ньому поєднуються контрастні кольори білого снігу і стиглих чорних ягід. Процес його приготування досить трудомісткий, але результат поліпшить ваш настрій і апетит.

Вам знадобиться

пшенична мука,
яйця,
чорносмородиновий джем,
мед,
цукор,
вода або сік,
желатин (пластинки),
вершки,
чорна смородина,
стружка кокосова.

Інструкція

  1. Бісквіт: пшеничне борошно — 120 грам, цукор — 120 грам, яйця — 6 штук, чорносмородиновий джем — 100 грам, ванільний цукор — 6 грам.

    Крем: чорносмородиновий джем, желатин — 5 грам, мед — 100 грам, густі вершки — 270 грам.

    Начинка: чорна смородина — 200 грам.

    Желе: цукор — 2 столові ложки, вода або сік — 80 грам, желатин (пластинки).

    Оформлення: вершки — 200 грам, чорна смородина — 80 грам, стружка кокосова — 20 грам.
  2. Для приготування бісквіту цукор і яйця збити до утворення пишної піни. Ретельно просіяти борошно і додати її разом з ванільним цукром в збиту піну. Все добре перемішати.
  3. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Отримане тісто вилити у змащену форму і випікати до готовності.
  4. Готовий бісквіт обережно розрізати на два коржі.
  5. Для крему — суфле заздалегідь замочити желатин, збити вершки і обережно (щоб не осіли) змішати їх з розмоченим желатином і медом.
  6. Нижній корж намазати отриманим кремом — суфле. На крем укласти ягоди смородини і знову намазати кремом.

    Другий корж намазати джемом і зверху кремом, намагаючись не змішувати крем і джем, щоб вийшли шари.
  7. Для приготування желе попередньо замочити желатин. У сік чи воду додати цукор, поставити на плиту і довести до кипіння. Ввести желатин. Все добре перемішати. Остудити одержане желе.
  8. Бічні поверхні торта і край верхнього коржа прикрасити по вашої фантазії збитими вершками. У центрі укласти ягоди смородини і пензликом нанести на них желе.

    Приємного апетиту!