Як готувати торт з малиною

Як готувати торт з малиною

Літо в розпалі, і на наших столах з’являються його щедрі та смачні дари. Зараз на прилавках магазинів або у власному саду з легкістю можна знайти ароматну і стиглу малину. Не упускайте момент і спробуйте приготувати дуже смачний і в той же час простий у виготовленні домашній торт з малиною. Він обов’язково припаде до смаку всій вашій родині і стане яскравою прикрасою літнього столу.

Вам знадобиться

Для приготування тіста:
- 550 г борошна,
- 1 склянка сметани,
- 4 жовтки,
- 100 г цукру,
- 1 ст.л. вершкового масла,
- ½ ч.л. харчової соди,
- ½ ч.л. солі.

Інструкція

  1. Малину ретельно промийте і переберіть, видаліть всі плодоніжки і обсушити.
  2. Візьміть глибоку миску. Відокремте жовтки від білка, акуратно збийте жовтки з цукром, додайте сметану, масло, соду, гашене оцтом, борошно. Гарненько вимісіть масу. Після того, як тісто придбає рівномірну консистенцію, за допомогою качалки ТБУЛБФБКФЕ його в пласт товщиною близько одного сантиметра.
  3. Візьміть неглибоку круглу форму для випічки або лист з високим бортиком, змастіть його зсередини маргарином або соняшниковою олією, щоб тісто не пригоріло. Викладіть пласт тіста у форму так, щоб воно доходило до верхнього краю форми. Візьміть вилку і злегка наколіть пласт тіста по всій внутрішній поверхні, потім змастіть його яйцем. Будьте обережні, щоб не проколоти тісто наскрізь.
  4. Помістіть форму з тестом в духовку, попередньо нагріту до 220-240 градусів. Як тільки основа торта злегка зарум’яниться, вийміть форму з духовки. Наповніть вийшла форму малиною так, щоб вона не доходила до верхнього краю коржа буквально на сантиметр.
  5. Засипте малину склянкою цукру і поставте назад в духовку ще на 15-20 хвилин.
  6. Вийміть торт з духовки і дайте йому охолонути. Після цього поверхню торта покрийте збитими вершками або сметаною, збитою з цукром. Прикрасьте торт ягодами малини і листочками м’яти. Домашній торт з малиною готовий, бажаємо вам приємного апетиту!

Корисні поради

Перш ніж почати місити тісто, просійте борошно — це збагатить його киснем і зробить тісто більш пишним.