Як готувати торт з яблуками

Як готувати торт з яблуками

Легкий в міру солодкий яблучний торт буде приємним сюрпризом для ваших гостей і домочадців. Рецептура досить проста, але процес приготування потребують деякого часу. Особливість приготування торта в тому, що його не треба випікати.

Вам знадобиться

Для коржа:
60г ванільних сухарів
20г мигдалю
50г вершкового масла
2 ст.л цукру
Для крему:
3 ч. л. желатину
65мл. води
1 лимон
250г маскарпоне
60г цукру
1 ст.л ванільного цукру
2 ст.л яблучного соку
150г вершків
Для яблучного желе:
2 яблука-190г
180мл. яблучного соку
3 ст.л лимонного соку
3 ч. л. желатину
65 мл. води

Інструкція

  1. Мигдаль підсмажте злегка на сковороді.
  2. Подрібніть мигдаль і сухарі в блендері.
  3. Додайте масло і цукор і змішайте.
  4. Викладіть суміш у форму і поставте в холодильник для застигання.
  5. Для приготування крему замочити желатин в холодній воді на 10-12 хвилин.
  6. Натріть лимонну цедру на дрібній тертці і вичавіть з лимона сік.
  7. Змішайте маскарпоне, цукор, цедру і сік лимона.
  8. Підігрійте яблучний сік разом з желатином.
  9. Коли желатин розчинитися зніміть з вогню і, додаючи невеликими порціями, вмішайте в сік крем з маскарпоне.
  10. Збийте вершки і акуратно з’єднайте з кремом.
  11. Викладіть крем на корж, закрийте харчовою плівкою і помістіть в холодильник на 1,5-2 години.
  12. Поки застигає крем, приготуйте яблучне желе.
  13. Желатин замочіть в холодній воді на 10-12 хвилин.
  14. Яблука промийте, очистіть від насіння і натріть на крупній тертці і збризніть лимонним соком.
  15. Підігрійте яблучний сік, додайте в нього терті яблука.
  16. Потушкуйте яблука 2-3 хвилини і додайте желатин.
  17. Підігріває до повного розчинення желатину.
  18. Охолодіть суміш при кімнатній температурі.
  19. Вилийте охолоджене желе на крем і поставте застигати в холодильник на 2 години.