Як готувати трубача

Як готувати трубача

Трубач — морський черевоногих молюск сімейства Buccinidae розміром від кількох міліметрів до 25 см. Поширений в помірних і холодних океанічних водах Північної півкулі. У спірально закручену вапняну раковину ховається тіло молюска. Даний вид делікатесу відмінно засвоюється організмом. У ньому, як і в багатьох морепродуктах, міститься величезна кількість білка і мікроелементів. У трубача їстівної є нога, за допомогою якої він пересувається. При вариві в солоній воді молюск відділяється від раковини. Для того щоб морепродукт не пропав, після того як ви дістали тіло молюска, його необхідно відразу ж готувати.

Вам знадобиться

- Трубач (200 г);
- Печериці (100-150 г);
- Солодкий перець (1 стручок);
- Вершкове масло (2 ст.л.);
- Борошно (2 ст.л.);
- Молоко (3 / 4 склянки).

Інструкція

  1. Візьміть печериці, очистіть і помийте їх. Поставте на плиту каструлю з водою. У закипілий воду опустіть гриби. Після того як печериці зварилися, злийте воду. Візьміть нарізну дошку і наріжте соломкою гриби.
  2. Потім візьміть сковороду, поставте на газ, покладіть вершкове масло і обсмажте їх. Додайте нарізаний соломкою болгарський перець. Обсмажте все до золотистого кольору.
  3. У приготовані вами гриби додайте борошно. Не переставайте помішувати гриби, додаючи до них молоко. Доведіть вміст до кипіння і варіть 1 — 2 хвилини.
  4. Після цього додайте нарізаний скибочками трубач. Знову доведіть до кипіння. Приготовану страву можна подавати на стіл з відварною картоплею або рисом.

Зверніть увагу

Трубач — продукт швидко псується. Після того як ви відокремте тіло молюска від раковини, його негайно варто приготувати.

Корисні поради

Перед тим як заморожувати морепродукт, його необхідно проварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин;