Як готувати у френч-пресі

Як готувати у френч-пресі

У френч-пресі готувати каву дуже зручно, практично і швидко. Але щоб напій вийшов смачним і ароматним, необхідно дотримувати правила і послідовність приготування.

Інструкція

  1. Підігрійте склянку френч-преса. Для цього промийте його дуже гарячою водою і просушіть. Кавові зерна будь-якого ступеня обжарювання перемеліть в кавомолці. Для приготування кави у френч-пресі краще підходить самий грубий помел, щоб сітчастий фільтр не засмічувався. У френч-пресі можна готувати будь-які сорти кави та їх суміші.
  2. Нагрійте фільтровану воду до температури 90-95 C. Підніміть плунжер (поршень френч-преса) максимально вгору. Засипте 3-6 чайних ложки меленої кави в колбу френч-преса об’ємом 350 мл. Залийте гарячою водою, не доливаючи двох сантиметрів до краю склянки френч-преса. На поверхні напою повинна утворитися світла щільна пінка — крему.
  3. Розмішайте кави дерев’яною ложкою або паличкою ретельно і акуратно, щоб не розбити колбу френч-преса. У результаті крему повинна стати кольору «кави з молоком» висотою близько 1 см.
  4. Обережно опустіть нижню частину плунжера на 2 см вниз, закрийте склянку френч-преса кришкою і залиште від двох до п’яти хвилин для заварювання. Потім одним плавним рухом опустіть плунжер до кінця на дно і добре надавіть кавовий осад (гущу). Крема при цьому має залишитися такою ж щільною і ароматною. Тепер акуратно розлийте каву по досить великим чашкам. Бажано перед цим трохи підігріти чашки — обдати їх окропом. Можна не розливати весь каву відразу. Він залишається теплим у френч-пресі досить довго, але смак при цьому погіршується.
  5. Змінюйте час настоювання кави по вашому розсуду. Щоб приготувати каву з прянощами, засипте їх разом з кавою в колбу. Або заваріть спеції і трави окремо, процідіть через сито і ароматним гарячим настоєм замість води залийте каву. Час настоювання тоді збільште на хвилину.
  6. Заварюйте у френч-пресі чай або відвари трав таким же чином. Тільки враховуйте температуру води і час настоювання для кожного сорту чаю.