Як готувати в вафельниці

Як готувати в вафельниці

Домашні вафлі найчастіше асоціюються з дитинством, ароматом ванілі, солодким кремом і маминій любов’ю. Мабуть, жоден з нас не відмовиться від теплої хрусткої вафлі, щойно спеченої в вафельниці. Щоб вафлі були саме такими, як у дитинстві, необхідно правильно їх приготувати.

Вам знадобиться

250 гр. вершкового масла
200 гр. сахаpа
5-6 яєць
500 гр. мyкі
щіпка соди
5 гр. ваніліну
700-900 мл молока

Інструкція

  1. Рецептів домашніх вафель існує безліч. Доведеться трохи поекспериментувати і вибрати відповідний саме вам рецепт. До класичних відносять наступні вафлі. Вони готуються з вершкового масла, цукру, яєць, борошна, соди, ваніліну і молока. Виходять хрусткі, щільні вафлі, які, поки вони гарячі, можна згорнути в трубочку. Щоб спекти більш м’які вафлі, замість молока додайте воду і 3-4 ложки вершків. А щоб вафлі стали більш хрусткими і повітряними, можна в тісто додати пачку розпушувача.
  2. Маргарин або масло розтопіть на паровій бані, не доводячи до кипіння, додайте збиті з цукром яйця і насипте борошно. Дуже ніжно за допомогою ложки замісіть тісто, поступово підливаючи молоко або воду. В самому кінці всипте соду або розпушувач. Тісто зробіть злегка рідким, за консистенцією воно повинно нагадувати сметану. Намагайтеся зробити тісто без грудочок, інакше вафлі пропекутся нерівномірно.
  3. Нагрійте вафельницю. До речі, вафельниці бувають найрізноманітніші: і квадратні, і круглі, і з великим малюнком, і з дрібним, і електричні, і схожі на сковорідку. Якщо пластини вафельниці не мають тефлонове покриття, змастіть їх вершковим маслом, перш ніж заливати тісто.
  4. Залийте ополоник тесту рівно в середину і закрийте вафельницю. Через 30-60 секунд перевірте. Вафля готова.
  5. Поки вона тепла, їй можна надати будь-яку форму. Найчастіше вафлі залишають у вигляді листів або згортають в трубочки, щоб потім наповнити кремом.

Корисні поради

Крім різних варіацій рецептів домашніх вафель, у вафельниці можна приготувати і справжні хрусткі млинці. Вони виходять дуже тонкі, прожарюються рівномірно, при цьому витрата масла для смаження в два рази менше, ніж на сковороді. Рецепт вафельних млинчиків (інгредієнти абсолютно ті ж, що і для звичайних млинців): борошно, яйця, масло, молоко, цукор, сіль. Тісто робиться консистенції питного йогурту.