Як готувати ватрушку королівську

Як готувати ватрушку королівську

Рецептів приготування ватрушок величезна безліч. Всі вони відрізняються ніжністю і легкістю тесту. Будь-яка господиня намагається привнести в традиційний рецепт свою родзинку, додавши до сиру якусь солодкість. Приготувати королівську ватрушку досить-таки просто, та й часу на це піде зовсім небагато. Дана випічка є не тільки ситної на смак, але й корисною через переважання в ній сиру. Ватрушки мають багато підвидів, що розрізняються за формою, начинку і назвою.

Вам знадобиться

Для тіста:
- Борошно (2 ст.);
- Цукор (0,5 ст.);
- Розпушувач (1 / 2 ч.л.);
- Маргарин (150 г).
Для начинки:
- Сир (600 г);
- Яйця (6 шт.);
- Цукор (1 ст.);
- Розпушувач (1 / 3 ч.л.);
- Ванілін (1 пакетик).
Посуд:
- Сито;
- Форма для випікання;
- Терка.

Інструкція

  1. Для приготування тіста візьміть сито і просійте борошно, додайте в неї розпушувач, потім цукор. Все добре перемішайте.
  2. Потім візьміть тертку і натріть охолоджене маргарин в отриману суху суміш.
  3. Ретельно перетріть руками всі інгредієнти, поки не утвориться однорідна маса. Має вийти пісочне тісто.
  4. Начинку для ватрушки приготуйте такий спосіб. Візьміть миску, отсипьте в неї 600 грам сиру. Вбийте до нього яйця і гарненько перетріть.
  5. Додайте до отриманої маси цукор, перемішайте.
  6. Потім додайте розпушувач і ванілін. Гарненько все перемішайте.
  7. Підготуйте форму. Змастіть її маслом або маргарином.
  8. Насипте на дно форми три чверті всього тесту, а поверх тесту вилийте сирну начинку.
  9. Іншу частину розсипчастого тесту укладете поверх начинки.
  10. Далі поставте в заздалегідь розігріту духовку на середню температуру, хвилин на 25-30.
  11. Ватрушка повинна стати золотистого кольору. Вийміть акуратно її з духової шафи і вийміть з форми для випікання. Розрізайте її, коли вона злегка охолоне. Королевська ватрушка готова!

Зверніть увагу

Щоб начинка не виливалася й не розсипалася по приготуванні, не забувайте періодично підсипати тісто в область країв форми.

Корисні поради

Для смаку можна додавати в сир різні начинки. Наприклад, дуже добре з сиром поєднується кориця. А ще подвоїти користь цієї страви можна додавши в начинку небагато таких сухофруктів, як курага, чорнослив, фініки, лимонна або апельсинова цедра і інші продукти, які вам до смаку.