Як готувати вишневий пиріг

Як готувати вишневий пиріг

Літні ласощі до чаю — це смачний і ароматний вишневий пиріг. За рахунок використання свіжої вишні пиріг виходить дуже соковитим і апетитним. У рецепті використовується крихта з вершкового масла, цукру і борошна. Тісто в пирозі виходить дуже просочене вишневим соком. Рецептура пирога досить проста і не вимагає особливих навичок. Приготування пирога займає небагато часу.

Вам знадобиться

Для тіста:
2 склянки пшеничного борошна
150 г сметани
1 яйце
½ склянки цукру
50 г спреда
щіпка сіль
½ ч. ложки соди
½ ч. ложки лимонної кислоти
Для начинки:
400 г свіжої вишні
1 склянка цукру
1 ст. ложки борошна
Для крихти:
50 г вершкового масла
2 ст. ложки цукру
1 склянка борошна
¼ склянки цукрової пудри

Інструкція

  1. Для приготування тіста просійте борошно через сито.
  2. Яйце злегка збийте.
  3. Сметану розмішайте з цукром і яйцем.
  4. Додайте спред, сіль, соду і лимонну кислоту.
  5. У масу додайте борошно і вимести тісто.
  6. Готове тісто скачайте в колоб, закрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
  7. Для приготування начинки видаліть з ягід кісточки.
  8. Змішайте ягоди з цукром і борошном.
  9. Залиште начинку на 15-20 хвилин, щоб борошно розійшлася.
  10. Для приготування крихти вершкове масло необхідно розм’якшити при кімнатній температурі.
  11. У просіяне борошно додайте цукор і вершкове масло.
  12. Перемішайте інгредієнти руками до утворення крихти.
  13. Охолоджене тісто розкачати в пласт і застеліть форму для випікання.
  14. Зверху покладіть начинку з вишні і посипте крихтою.
  15. Випікайте пиріг при 180 градусах в духовці 35-40 хвилин.
  16. Готовий пиріг викладете на блюдо і посипте цукровою пудрою.

Зверніть увагу

Для того, щоб зручніше було видаляти кісточки з вишні, ягоди попередньо можна підморозити, помістивши в морозилку на 1,5-2 години.

Корисні поради

Борошно в начинку додається, щоб скріпити масу і не дозволити витекти ягідному соку.

Лимонну кислоту можна замінити 1 / 2 чайної ложки 5% ускуса, або 1 чайною ложкою лимонного соку.

Такий пиріг можна спекти з будь-якими свіжими ягодами, замінивши, наприклад, вишню на малину чи полуницю.