Як готувати закуски з лаваша

Як готувати закуски з лаваша

Лаваш для мешканців Кавказу є традиційним видом хліба. Коли лаваш свіжий, то він дуже еластичний і м’який. У Древній Вірменії цей хліб пекли восени, запасаючись їм про запас, складали один на одного і в такому вигляді давали засихати. При використанні лаваш зволожують водою і залишають на 30 хвилин. Після чого знову ставав смачним і м’яким. Для приготування закусок з лаваша його краще придбати готовим, але при бажанні можете його приготувати самостійно.

Вам знадобиться

З м’ясним фаршем і помідорами:
- 3 лаваша,
- 200 гр фаршу з яловичини або свинини,
- 1 цибулина,
- 2 моркви,
- 2 томата,
- 100 гр твердого сиру,
- Зелень петрушки і кропу,
- 1 лист салату,
- 2 зубчики часнику,
- Майонез.

Інструкція

  1. Лаваш можна начинити м’ясним фаршем і помідорами:

    Натріть на тертці моркву, прожарте її разом з цибулею на олії.
  2. Потім додайте фарш, попередньо посоливши і поперчивши його.
  3. Наріжте помідори кружечками, додайте сир і нарізану зелень і салат, змішайте майонез з часником.
  4. Перший лист лаваша змастіть майонезом, зверху покладіть фарш.
  5. Другий лист лаваша теж помастіть з обох сторін майонезом і покладіть зверху першого, розклавши на нього листя салату і помідори, потім знову поверх їх намажте майонез.
  6. Третій лист також змастіть з двох сторін майонезом, покладіть на нього помідори і посипте натертим сиром.
  7. Рулет акуратно згорніть і покладіть на півгодини в холодильник, потім наріжте акуратними шматочками.
  8. Конвертики з омлетом — теж дуже смачна закуска.

    Розгорніть лаваш і розріжте його на 8 прямокутників, що мають однаковий розмір.
  9. Збийте 8 яєць, додайте сіль і вилийте цю суміш у розігріту сковороду, додавши в неї рослинне масло.
  10. Приготуйте омлет і розділіть його також на 8 частин.
  11. Помідори наріжте однаковими кружальцями. Покладіть на лаваш омлет, помідори і поверніть лаваш конвертиком.
  12. Обсмажте їх на місці до утворення рум’яної скоринки.
  13. Піца на лаваші готується так:

    Візьміть лаваш, першим шаром на нього покладете помідори, потім — зелень, шинку і останнім шаром — сир.
  14. Поверніть лаваш в рулет і розріжте на кілька частин.
  15. Запікайте в духовці при температурі 170-180 градусів протягом 30 хвилин.

    Приємного апетиту!