Як готувати «Зебра» — рецепт

Як готувати

Пиріг «Зебра» дуже смачний, ситний і оригінальний. Він додасть родзинку вашому святкового столу і порадує не тільки гостей, а й домочадців. Готується пиріг «Зебра» зовсім не складно, головне слідувати інструкціям рецепта.

Вам знадобиться

Для тіста:
 - Яйця — 5 шт;
- Цукор — 2 неповних склянки (360 г);
- Вершкове масло — 100 г;
- Сметана — 200 г;
- Борошно — 250 г;
- Сода — 1 / 3 чайної ложки;
- Розпушувач — 1 ч.л;
- Какао порошок — 2 ст. л. без гірки;
- Рубані волоські горіхи або фундук — 70 г.

Інструкція

  1. Візьміть розм’якшене вершкове масло і розітріть його з половиною цукру. Потім в окрему миску вбийте яйця, додайте решту цукру, злегка збиваючи суміш віночком або блендером. Покладіть в сметану соду, розпушувач і добре перемішайте. Після цього до сметани додайте масляно-яєчну суміш і знову перемішайте. Введіть у суміш, просіяне через сито борошно, і ще раз ретельно перемішайте.
  2. Тісто розділіть на дві рівні частини. В одну частину тіста додайте просіяні через дрібне сито какао, ретельно перемішайте. Приготуйте форму для випікання, для цього змастіть її маслом і обсипте борошном або сухарями (можете вистелити форму пергаментом).
  3. У самий центр форми викладіть 2 столові ложки світлого тесту. Потім в центр світлого тесту вилийте 2 столові ложки темного тіста. Таким чином, чергуючи шари, викладіть все тісто. Випікайте пиріг близько 45-60 хвилин в заздалегідь нагрітій духовці при температурі 170-180 ° C.
  4. Якщо пиріг сильно зарум’яниться, але всередині не пропікається, то прикрийте верх пирога фольгою і доведіть до готовності. Готовий пиріг вийміть з духовки, трохи остудіть і акуратно вийміть з форми. Остиглий пиріг прикрасьте шоколадною глазур’ю або змастіть згущеним молоком, посипте рубаними волоськими горішками або фундуком.
  5. При бажанні торт просочіть сметанним кремом. Для його приготування візьміть 250 мл сметани і збийте з 0,5 склянкою цукру. Остиглий пиріг розрізати на 2 коржі. Змастіть перший корж кремом, накрийте другим і залийте шоколадною глазур’ю.
  6. Шоколадну глазур готуйте наступним чином: каструльку поставте на маленький вогонь, покладіть сметану, додайте вершкове масло, цукор і какао. Все ретельно перемішайте, щоб не утворилися грудок, і варіть до розчинення цукру (доведіть до кипіння). Як тільки глазур охолоне, нанесіть її на торт.

Корисні поради

Шоколадну глазур можете приготувати з молочного або гіркого шоколаду. Для цього поламайте шоколад на маленькі шматочки, потім покладіть в каструлю і розтопіть до рідкого стану на водяній бані. Якщо ви готуєте глазур з гіркого шоколаду, додайте в нього одну столову ложку цукрової пудри. В розтоплений шоколад додайте 3-4 столові ложки молока і добре розмішайте. В самому кінці покладіть шматочок вершкового масла, і ще раз добре розмішайте, до тих пір, поки масло не розтане і шоколад не вийде однорідної консистенції.