Як готувати желейний торт

Як готувати желейний торт

Торт — улюблені ласощі дітей і дорослих. Рідко можна зустріти людину, яка зовсім би не любив тортів. Незабутній смак, властивий кожному з видів, надовго залишається в пам’яті, і виникає бажання скуштувати ці ласощі знову і знову. Величезна різноманітність тортів існує завдяки різним сполученням інгредієнтів, способів їх приготування, форми та прикрас. В даний час великою популярністю користуються желейні торти. Вони дуже смачні, менш калорійні і їх досить просто приготувати в домашніх умовах.

Вам знадобиться

Для фруктового желе:
- Сироп плодовий або ягідний — 150 г;
- Вода — 500 г;
- Желатин — 18 г;
- Кислота лимонна — 1 / 2 ч.л.

Інструкція

  1. Підберіть високу форму, в якій ви будете готувати желейний торт. Для цієї мети можна використовувати пластмасову кришку від покупного торта. Заздалегідь замочіть желатин, окремо для фруктового і молочного желе. Для цього залийте його холодною кип’яченою водою і дайте час, щоб він встиг набрякнути.
  2. Займіться приготуванням фруктового желе. З’єднайте приготований сироп з водою і лимонною кислотою. Додайте туди желатин і добре перемішайте. Перелийте в каструлю і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння і відразу ж прибирайте. Охолодіть желе до кімнатної температури.
  3. Приготуйте молочне желе. Налийте молоко в каструлю і поставте на маленький вогонь. Поступово всипати в нього цукор при постійному помішуванні. Слідкуйте за тим, щоб цукор повністю розчинився в молоці. Нагрійте його до сорока градусів Цельсія, обережно влийте желатин і додайте ванілін. Все добре перемішайте і доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Після цього остудіть молочне желе до кімнатної температури.
  4. Коли желе охолоне, приступайте до приготування торта. У підготовлену форму налийте фруктове желе шаром п’ять-сім мл. Потім приберіть в холодильник і дайте желе застигнути. Після цього налийте шар молочного желе такої ж величини і знову охолодіть в холодильнику. Так чергуйте верстви, поки у вас не закінчиться все желе.
  5. Готовий торт желейний потрібно звільнити від форми, для цього опустіть її на 10-15 секунд у гарячу воду, але не перестарайтеся. Інакше ваш торт розтане і розвалиться. Тепер переверніть форму і обережно викладіть торт на красиву тарілку.
  6. Прикрасити такий торт можна всім, чим заманеться. Для цього візьміть різні ягоди, поріжте фрукти. Також можна використовувати збиті вершки і кольоровий мармелад. Одним словом, увімкніть свою фантазію і творіть!

Корисні поради

Готовий торт приберіть на деякий час в холодильник, щоб він зміг трохи зміцніти.