Як харчуватися при підвищеній кислотності шлунка

Як харчуватися при підвищеній кислотності шлунка

Підвищена кислотність шлунка характеризується великою концентрацією в шлунковому соку соляної кислоти, що може привести до роз’їдання слизової оболонки і важких захворювань ШКТ. Щоб не допустити загострення хвороби, необхідно звернути увагу на раціон харчування і скоригувати його відповідно до стану шлунка.

Інструкція

  1. При підвищеній кислотності шлунка слід відмовитися від наваристих бульйонів, особливо насиченого грибного. Корисно в період загострення готувати перші страви у вигляді супу-пюре. Кращими в цьому випадку є страви на слизовій основі, наприклад, вівсяний суп.
  2. Дотримуючись дієту при підвищеній кислотності, слід вибирати овочі з меншим вмістом клітковини. Тому в період загострення уникайте вживати в їжу капусту, редьку і щавель. А морква, картопля та кольорова капуста будуть вам дуже корисні.
  3. Вибирайте некислі фрукти і ягоди. Якщо хвороба сильно загострилася, їх краще вживати у вареному або печеному вигляді. Краще засвоюються організмом фруктові і ягідні муси або пюре.
  4. Що стосується м’яса і риби, то при підвищеній кислотності можна вживати нежирні сорти їх. Краще ці продукти тушкувати, варити або готувати на пару. Жир не впливає на вироблення в шлунку соляної кислоти, але жирна їжа довше затримується в шлунку, що небажано при високій кислотності. Навіть рослинного масла дозволяється вживати не більше 2-х чайних ложок на добу.
  5. Каші при підвищеній кислотності потрібно готувати на воді або молоці. Якщо стан важкий, то каші можна протирати.
  6. Не слід виключати з їжі сир, молоко і яйця. Молочні продукти краще вживати не жирні, а яєць на день — не більше 2-х.
  7. При підвищеній кислотності краще пити чисту воду, неміцний чай, киселі і компоти з сушених або свіжих фруктів. Не можна пити газовану воду, а каву слід вживати в мінімальній кількості.
  8. Слід уникати також гострих, солоних, копчених і маринованих продуктів. Сіль краще виключити (або звести її вживання до мінімуму). Їжу краще їсти невеликими порціями, але частіше, і намагатися не поєднувати білкову їжу з вуглеводної. Пити напої і воду при підвищеній кислотності слід не раніше ніж через годину після їжі.

Зверніть увагу

Симптоми підвищеної кислотності: печія, пекучі болі в шлунку, відрижка з кислим, а також гірким присмаком, важкість у шлунку після їжі, ослаблення смакових відчуттів, часті закрепи. Ці відчуття найбільш гостро проявляються після кислої, гіркої, гострої, жирної, смаженої їжі і маринадів.