Піст — це час для очищення душі і тіла. Дотримання посту передбачає відмову від продуктів тваринного походження. Духовне зосередження вважається важливіше формальної відмови від молока і м’яса, в той же час навіть пісна їжа може бути поживною та збалансованою.
Вам знадобиться
Гречана каша
— 2 склянки гречаної крупи;
- 4 склянки води;
- 1/2 ч.л. солі;
- 1 1/2 ст.л. рослинного масла.
Овочеве рагу з рисом
— 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 цукіні;
- 1 стебло цибулі-порею;
- 1 черешок селери;
- 6 зубчиків часнику;
- 100 г печериць;
- 100 г консервованого зеленого горошку;
- 4 помідоріной;
- 2 ст.л. рослинного масла;
- 1 склянка вареного рису.
Теплий овочевий салат
— 2 середніх баклажана;
- 1 великий цукіні;
- 2 солодких перцю;
- 1 велика кисле яблуко;
- 2 зубчики часнику;
- 1 пучок петрушки;
- Оливкова олія;
- Сіль.
Інструкція
- Під час посту можна їсти фрукти, овочі, каші, горіхи, гриби, бобові. Найголовніша умова посту — розумна стриманість і помірність у всьому, утримання від надмірностей, у тому числі від переїдання. Корисно дати організму очиститися від шлаків і токсинів, що містяться в тваринних жирах.
- Сам піст — це підготовка до чистоти і радості. Важливо розуміти, що це не дієта, це принципово інше явище. Якщо ви будете грубити ближнім і непомірно дивитися розважальні передачі, ніяке найсуворіше голодування вам не допоможе. Строгість і вимогливість до себе, поблажливість до оточуючих повинні стати вашим девізом на цей період.
- Гречана каша
Ретельно переберіть гречку і кілька разів промийте у воді, після чого обсушити. Обсмажте гречку на сухій розжареній сковороді, безперервно помішуючи, до утворення золотистого кольору крупи. Жарка займе 4-5 хвилин. Попередньо обсмажена гречка буде більш ароматною і розсипчастою.
- Закип’ятіть воду в каструлі, підсолити. На одну частину гречаної крупи потрібно дві частини води. Всипте обсмажену гречку, доведіть до кипіння. Зніміть шумівкою піну, що утворилася і додайте рослинне масло. Варіть ще 6-8 хвилин на повільному вогні. Зніміть з вогню, накрийте кришкою, дайте настоятися кілька хвилин.
- Овочеве рагу з рисом
Всі овочі та гриби почистіть, вимийте, дрібно наріжте. Розігрійте в сотейнику масло і обсмажте на ньому ріпчасту цибулю, часник, цибуля-порей, селеру, моркву і цукіні. Час обсмажування — 5-6 хвилин. Додайте помідори. Влийте 500 мл гарячої води, посоліть, поперчіть за смаком. Готуйте ще 10 хвилин. Покладіть гриби, рис і горошок, перемішайте, варите 5-6 хвилин. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню.
- Теплий овочевий салат
Яблука вимийте і очистите від серцевини. Наріжте брусочками очищені яблука, баклажани і цукіні. Очистіть солодкий перець і наріжте його великою соломкою. Баклажани посоліть, покладіть на деко, полийте оливковим маслом і поставте на 10 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Покладіть перці, додайте олії, запікайте ще 10 хвилин. Додайте яблука і цукіні, запікайте 10 хвилин. Часник очистіть і роздушіть. Дрібно порубаєте його разом з листям петрушки. Все змішайте, посоліть, подавайте в теплому вигляді.
