Як катати роли

Як катати роли

Роли — мабуть, найпопулярніша страва японської кухні серед європейців. Зручно, смачно, а головне — корисно! Звичайними ролами з рисом зараз навряд чи когось можна здивувати, а ось оригінальним низькокалорійним рецептом без використання рису — запросто.

Вам знадобиться

- Водорості норі;
- Авокадо;
- Кольорова капуста;
- Гриби;
- Лист салату;
- Болгарський перець;
- Огірки;
- Морква;
- Зелену цибулю;
- Соєвий соус;
- Оливкова олія;
- Рисовий оцет для суші;
- Половина чайної ложки меду;
- Блендер;
- Макісу (спеціальна циновка для загортання ролів).

Інструкція

  1. Суцвіття цвітної капусти занурте в блендер і подрібніть їх до консистенції, що нагадує варений рис. Замаринуйте отриману масу в суміші меду і оцту протягом 15 хвилин.
  2. Далі замаринуйте на 15 хвилин у суміші оливкової олії і соєвого соусу нарізані соломкою гриби. Інші інгредієнти очистіть і наріжте соломкою.
  3. На рогожу для загортання ролів покладіть лист сушеного норі блискучою стороною вниз.
  4. Рівномірно розподіліть замариноване кольорову капусту по всій площі матовою боку аркуша, відступивши від краю смужку в 1,5-2 см. Викладіть на лист начинку — гриби, авокадо, морква і все інше.
  5. Присуньте лист норі до самого краю рогожі і почніть загортати лист, трохи придавлюючи у напрямку від себе. Акуратно підніміть край килимка і загніть його таким чином, щоб він торкнувся рису. Потім підніміть килимок і прокотіть вміст вперед.
  6. У результаті у вас вийде щільна ковбаска, яка повинна полежати близько 5 хвилин — це полегшить процес нарізування ролів.
  7. Покладіть ковбаску на обробну дошку і дуже гострим і змоченим в оцті ножем розріжте її на 5-6 порцій.

Корисні поради

До роллам можна подати маринований імбир, соєвий соус, васабі і посипати їх кунжутним насінням.