Як колоти кедрові горіхи


 

Кедрові горіхи дуже благотворно впливають на організм людини, нормалізіруя діяльність нервової системи і покращуючи склад крові. До того ж кедрові горіхи містять комплекс вітамінів В, У і З. Одне погано — чистити їх достатньо складно, тому що якщо розбивати кедрові горіхи, вони сплющуються.



Вам знадобиться

— сковорідка;
- Духовка;
- Пасатижі або плоскогубці;
- Окріп.

Інструкція

  1. Кедрові горіхи легко розкушуються, якщо попередньо їх прожарити на сковорідці або деку, а потім на деякий час залити водою. Ядра горіхів при цьому не втрачають своїх поживних і смакових якостей, а шкаралупа стає м’якою і податливою.
  2. Щоб вийняти горішки з шишки кедрового стланика, помістіть її в піч або духовку. Шишка розм’якшиться, а самі ядра горіхів стануть ароматними, м’якими і придбають своєрідний приємний смак. Таку шкаралупу легко розкушувати і розламувати.
  3. У Бурятії практикують наступний метод. Стакан горіха заливають окропом на 15 хв, чекають поки вона стане м’якою, а потім розколюють зубами c тупий сторони.
        
  4. Розколоти горіхи можна за допомогою плоскогубців. Багато плоскогубці і пасатижі мають виїмки на губках, за допомогою яких при змиканні утворюється коло чи овал, менший за розміром, ніж горіх. Помістіть в цей роз’єм горіхи і натисніть. Горіх вкладіть не стоячи, а горизонтально, більш широкої стороною. Якщо ви зробите все правильно, шкаралупа лопне, а ядро ​​залишиться цілим.
  5. Замість плоскогубців можна порадити прес для часнику (чеснокодавку або давілочку). Покладіть в неї ядерце і натисніть. Тільки попередньо розрахуйте силу удару, щоб у результаті не вийшла каша з шкаралупи і ядра.
  6. Кедровий горіх практично не має протипоказань, але надмірне його вживання може викликати порушення смакових відчуттів, поява металевого або гіркого присмаку в роті. Зазвичай ці порушення проходять за кілька днів самі по собі.

Зверніть увагу

Повноцінні горішки відрізняються від порожніх наявністю очок — світлих цяток на шкаралупі. Порожні таких цяток не мають.

Корисні поради

Особливо корисні кедрові горіхи дітям і підліткам, вони сприяють їх фізичному і розумовому розвитку.

Шкаралупу від кедрового горіха бажано не викидати, а приготувати з неї лікувальну спиртову настойку.