Як краще приготувати горбушу


 

Існує безліч рецептів приготування горбуші. У кожного блюда свої особливості й смакові якості. Смачно приготована риба сподобається вам і вашим гостям, близьким і рідним.



Вам знадобиться

Горбуша з сиром і кольоровою капустою:

— кольорова капуста (1 шт.);
- Сир твердого сорту (50 грамів);
- Горбуша свіжа (1 тушка);
- Хліб (1/4 батона);
- Молоко (1 стакан);
- Борошно (2 столові ложки);
- Вершкове масло (60 грамів);
- Свіжа зелень, часник на смак;
- Перець чорний, сіль за смаком.

Плов з горбушею:

— горбуша свіжа (250 грамів);
- Рис (1.5 склянки);
- Цибуля ріпчаста (2 шт.);
- Морква (2 шт.);
- Чорнослив без кісточок (2-3 шт.);
- Родзинки (1 чайна ложка);
- Курага без кісточок (2-3 шт.);
- Рослинна олія (5-6 столових ложок);
- Часник (3-5 зубчиків);
- Вода (2 склянки).

Інструкція

  1. Підготуйте запечену горбушу

    Рибу випатрайте, очистіть і добре промийте під холодною водою. У розігрітій сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла. Покладіть туди рибу і залийте 1 склянкою свіжого молока. Потушкуйте дані інгредієнти протягом 5-7 хвилин на повільному вогні. Після цього горбушу вийміть і охолодіть. Акуратно відокремте філе риби від кісток. Наріжте горбушу невеликими шматочками.


  2. Підготуйте соус. Молоко процідіть. Муку підсмажте на вершковому маслі протягом 3-5 хвилин, регулярно помішуючи. Додайте молоко, подрібнений часник, свіжу посіченою зеленню і сіль. Потушкуйте ще 7-10 хвилин.
  3. Хліб наріжте невеликими кубиками. У сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла. Викладіть на неї хліб і приберіть в розігрітий до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин. Готовим сухарикам дайте охолонути.
  4. Цвітну капусту промийте і поділіть на суцвіття.
  5. На деко викладіть шар риби, суцвіття капусти, молочний соус, сухарики. Приберіть його в розігрітий до 200-220 градусів духовку. Через 30-40 хвилин блюдо посипте тертим сиром. Запікайте горбушу ще 10-15 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
  6. Готову страву подавайте на прикрашеної свіжою зеленню плоскою посуді.
  7. Приготуйте плов з горбушею

    Овочі очистіть, і наріжте дрібними кубиками. На сковороду налийте трохи олії і тушкуйте моркву, цибулю протягом 5-7 хвилин.


  8. Рибу випатрайте, очистіть і помийте. Залийте водою і варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
  9. Рис промийте та додайте до риби. Приправте блюдо спеціями за смаком. Гасіть рис з рибою протягом 20-30 хвилин, регулярно помішуючи. За 5-7 хвилин до готовності додайте неочищені зубчики часнику, сухофрукти і тушковані овочі.
  10. Готову страву акуратно перекладіть в гарний посуд і прикрасьте зеленню.