Як краще запекти курку


 

Курка, запечена в духовці, є одним з найпоширеніших і улюблених страв домашньої кухні. Вона відрізняється величезним розмаїттям рецептів приготування, кожен з яких дозволяє насолодитися її незвичайним смаком і ароматом.


Вам знадобиться

Курка, запечена з лимоном і часником

— тушка курки — 1 кг;
- Лимон — 1 шт.;
- Часник — 6 зубчиків;
- Чебрець — ½ ч.л;
- Сіль;
- Перець.

Курка «По-турецьки»

— тушка курки — 1 кг;
- Гірчиця — 2 ст.л;
- Лимонний сік — 2 ст.л;
- Часник — 2 зубчики;
- Цукор — 1 ч. л;
- Картопля — 5 шт.;
- Морква — 3 шт.;
- Цибуля — 5 шт.;
- Зелень — 50 г;
- Сіль;
- Перець.

Курка, запечена в паніровці

— тушка курки — 1 кг;
- Панірувальні сухарі — 1 ст.л;
- Подрібнений часник — 1 ч.л;
- Яйця — 2 шт.;
- Рослинна олія — ​​3 ст.л;
- Сіль;
- Перець.

Курка, фарширована брюссельською капустою

— куряча тушка — 1 кг;
- Вершкове масло — 3 ст.л;
- Бекон — 3 скибочки;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 2 зубчики;
- Брюссельська капуста — 200 г;
- Сіль;
- Перець.

Інструкція

  1. Курка, запечена з лимоном і часником

    Курку ретельно вимийте в холодній воді і дайте обсохнути. Лимон поріжте тонкими пластинками. Часник подрібніть. Курку ретельно натріть з усіх боків сумішшю солі і перцю, нафаршируйте половиною скибочок лимона, додайте чебрець. Зверху обкласти курку залишилися лимоном і часником, загорніть у пергаментний папір і помістіть в рукав для запікання. Поставте в попередньо розігріту духовку до 180 градусів і випікайте протягом 1-1,5 годин.
      

  2. Курка «По-турецьки»

    Курку ретельно вимийте, промокніть паперовим рушником, натріть з усіх боків сумішшю солі і перцю. Змішайте гірчицю, лимонний сік, подрібнений часник і цукор. Отриманим соусом змастіть птицю і покладіть на форму для запікання. Невеликими кубиками поріжте картоплю, цибулю і моркву. Змішайте з овочами дрібно посіченою зеленню і розкладіть все навколо курки. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
      

  3. Курка, запечена в паніровці

    Курку ретельно вимийте в холодній воді, обсушити і розділіть на чотири частини. Панірувальні сухарі змішайте з часником. Яйця збийте. Кожен шматочок курки натріть сіллю і перцем, умочіть в яйцях, а потім в сухарях і обсмажте на сильно розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Перекладіть шматочки на змащену маслом форму, поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 30 хвилин.
      

  4. Курка, фарширована брюссельської капустою

    Дрібно порізану бекон, цибуля і часник обсмажити у вершковому маслі протягом е 3-5 хвилин. Потім додайте до них добре промиту і осушену брюссельську капусту, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 15 хвилин. Готову масу остудіть і подрібніть в блендері. Курячу тушку ретельно вимийте, обсушити, натріть сіллю і перцем і нафаршируйте капустяним фаршем. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.